北京槽子糕
老北京槽子糕听这个名应该是有很多年了,这个方子是我花钱学的今天拿出来分享给大家,这个方子是无添加剂的很适合在家里做,而且食材不多也很方便,真的好好吃很软很适合老人和小盆友吃大家可以试一下哈。
用料
白糖 | 85克 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 4颗 |
蜂蜜 | 5克 |
抹模具的油: | |
色拉油: | 25克 |
高筋面粉 | 20克 |
北京槽子糕的做法
准备材料
2.把4颗全蛋打入无水无油的盆里(这里的蛋清.蛋黄不需要分离)用手动的打蛋器搅拌均匀。
3.一次性加入绵白糖搅拌均匀。
4.一次性加入5克蜂蜜(这里的蜂蜜不需要什么牌子的无所谓)
5.我没有厨师机是用的家用电动打蛋器打的,打到可以画8字停留几秒钟就OK啦。
6.一次性加入低筋面粉搅拌均匀。
7.接下来用25克的色拉油与20克的高筋面粉混合均匀。预热烤箱上火230度,下火210度
8.把混合好的面糊涂于模具里以方便更好的托模,然后把刚才做好的蛋糕面糊装入裱花袋这一步骤忘记拍照了😓😓
9.把挤好的蛋糕面糊送入烤箱,上火230度,下火210度,我用的是海氏的我烤了13分钟。别的烤箱参考15-18分钟。
10.成品图,真的好好吃
小贴士
1.自家的烤箱脾气不一样,烤的时间参考15-18分钟。
2.模具里可以放点黑,白色芝麻,或者自己喜欢的干果碎。
3.如果怕蛋糕糊消泡的,抹模具的油可以适先抹好放一边可以节省时间。
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