老北京切糕

疫情期间，开发了好多小吃…

用料  

老北京切糕的做法  

1. 1.江米泡一夜
   2.红枣简单泡一泡
   3.电饭锅蒸米饭（水不要多，没过米一点点即可）
   

2. 红枣去核（京东🈶去核器，很好用）上锅蒸20分钟

3. 擀面杖或专业捣米工具，捣米，捣细些好吃
   

4. 糯米饭稍微晾凉些（热的放在保鲜膜上不健康）
   饭盒或盘中铺上保鲜膜（大小能够包住即可）
   

5. 用勺子将糯米饭铺在保鲜膜上一层（勺子每次沾点水，避免糯米沾勺）
   

6. 铺上一层枣
   如此循环，一层糯米一层枣
   保鲜膜包好，放凉或放冰箱几小时，刀沾水切糕
   

7. 保鲜膜包好，放凉或放冰箱几小时，刀沾水切糕
   

8. 好吃极了

小贴士

勺子和刀一定要沾水