1⃣次性发酵‼️懒人🍒果酱面包

天越来越热了
人却越来越懒！

冰箱里有一瓶打开的果酱
为了防止过期
趁着周末
尽快把它消灭吧！

用料  

1⃣次性发酵‼️懒人🍒果酱面包的做法  

1. 除盐和黄油以外的其他原料全部放厨师机中，先慢速搅拌均匀成团，再快速搅拌至面团光滑。

2. 加入盐和软化的黄油慢速搅拌均匀。

3. 再快速搅拌至完全扩展。

4. 取出面团面温在26-28℃即可，盖保鲜膜松弛20-25分钟，再将面团均匀分割成18份，将每个面团揉圆放烤盘上，面团与面团之间需间隔大一点。

5. 今天用的是柏翠PE6080电烤箱，85升大容量妥妥的满足。

6. 先选择【发酵】功能，温度32℃，时间90分钟，湿度85【烤箱里面可以放一碗热水】将烤盘送入烤箱进行发酵。

7. 90分钟后隔着烤箱玻璃清晰可见面团已经白噗噗的啦(ಡωಡ)hiahiahia。

8. 取出发酵好的面团，用粗的擀面杖一头沾粉，把面团中间压至凹陷，尽量让这坑又深又宽。
   ~同时上下管180℃预热烤箱。

9. 凹陷处放冠利🍒樱桃果酱，表面刷少许蛋液撒上椰蓉。

10. 烤盘放入预热好的烤箱，上下火180℃，时间18分钟。

11. 中途观察上色并及时加盖锡纸。
    
    

12. 烤箱底部有外置接渣盘，非常方便清洁烤箱。

13. 周末就要放松一下！

小贴士

1⃣不是必须🍒樱桃果酱，也可以用你喜欢的果酱。
2⃣烤箱脾气不一样，温度、时间酌情调整。
3⃣观察上色及时盖锡纸。
4⃣用粗的擀面杖压出的凹坑尽量深一点大一点。
5⃣天热记得开空调操作。