吐司、面包(一次性发酵)
想吃到好吃绵软的吐司,又不想等那么长的时间,于是……
2019,愿一切更美好!🍀🍀🌹🌹💐💐
用料
面包粉 | 280克 |
奶粉 | 25克 |
白糖 | 38克 |
酵母 | 6克 |
鸡蛋 | 1个(整颗越65克左右) |
牛奶 | 110~120ml |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
吐司、面包(一次性发酵)的做法
1,将除黄油以外的所有原材料混合均匀,揉成一个光滑的面团后加入黄油,揉至出手套膜。(牛奶用量多少取决于不同的面粉,没有干的面粉就ok )。
2,整理成团,室温发酵至两倍大。
3,稍排气后,分成3个等量的面团,醒发15~20分钟。
4,取其中一个面团整形放入吐司盒,依次放入整形好后的两个。
5,再次醒发至吐司盒九分满。
6,烤箱预热180度后,放入吐司盒,重新调整温度至170度36分钟(夏天建议180度36分钟)
7,香喷绵软的吐司出炉😋😋
8,2019~一切更美好🍀🍀🌹🌹💐💐
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