鸡屎藤
工作在外,好多年没有吃到妈妈做的三月三鸡屎藤籺!今年妈妈远程视频教学,终于尝到了这个味道,给远在他乡的同胞们也能试着去自已动手尝尝家乡的味道,妈妈的味道!
用料
米粉 | 克 |
鸡屎藤叶子 | |
红糖 | |
生姜 | |
滚开水 |
鸡屎藤的做法
首先把米粉和鸡屎藤融合在一起,有些地方有专门的机子搅拌的,如果没有,在家可以用果汁机把鸡屎藤叶子搅成汁或,再跟米粉搅拌均匀。和的时候加入滚开的水和的话嚼劲会比较好,一点点放,水太多了就不好了,注意不要烫手
和的全融合的时候,成个滚球不会散开的时候就差不多了,记得不要太糊了,搓成一团团圆的,然后我们擀面杖把圆压开,大概压一公分后就得了,用小刀切条,边切边撒上一些干的粉就不会粘一起了
鸡屎藤条放入煮开的水中边煮边搅动,使之不会粘一起
煮好的鸡屎藤捞起来
用红糖加生姜煮一锅糖水,甜度看个人喜欢,煮好的糖水关上火,再把鸡屎藤放一起搅拌匀就可以吃了,夏天可以把糖水放冰箱冰一下再拿出来拌鸡屎藤更好喝喔
前面说到的用热水和粉团嚼劲更足喔
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