法式焦糖啤梨黑巧华夫饼
酸奶燕麦烤啤梨 👇
用料
啤梨 | 1个 |
红糖 | 2勺 |
葡萄籽油 | 1勺 |
华夫饼: | |
低粉 | 70克 |
可可粉 | 20克 |
枫糖 | 15克 |
海盐 | 1克 |
黑巧 | 40克 |
无盐黄油 | 10克 |
牛奶 | 110克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 4克 |
白葡萄酒 | 20克 |
法式焦糖啤梨黑巧华夫饼的做法
啤梨去皮对切四份备用 锅里放葡萄籽油➕红糖➕葡萄酒 小火融化 变成糖浆
放入啤梨 小火煎到上色 出现胶质(7-8分钟左右) 关火 备用 (煎的过程中 啤梨会出汁 小火慢慢煎收汁)
松饼:黑巧➕黄油 隔水融化
晾凉 倒入鸡蛋 搅打均匀
➕牛奶➕ 枫糖 ➕海盐 ➕过筛低粉 ➕可可粉 ➕泡打粉 ➕白葡萄酒搅拌均匀 这里可以按自己口味➕香草精/朗姆酒/白葡萄酒等(粉类一定要过筛)
搅拌好的面糊 ⬆️
平底不粘锅中小火预热 不加油 倒入面糊(面糊的量根据你摊的松饼大小来决定 每次面糊的量一致就好)中小火煎到面糊表面冒泡(大概2-3分钟)
用橡胶铲轻轻翻面 中小火 煎1分钟左右 (翻过面的状态 ⬆️ 火一定不要大 避免糊底)
背面煎好的效果 ⬆️ 盛出 备用
松饼叠放好 上面放煎好的啤梨 浇煎啤梨的红糖梨汁 撒可可脆珠 装盘 上桌
这个真的好吃 做它👩🍳
配一杯红糖姜茶拿铁 吃甜美早餐or下午茶 你还等什么🤔
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