火龙果百香果奶酪冰糕
非常适合家庭制作的一款冰糕,用料触手可及,接近冰激凌的口感。
注意控制好冷冻温度即可。若放入-24°冷冻,冰糕会结冰碴子。两种口感,自由自由搭配。
用料
牛奶 | 200克 |
火龙果 | 200克 |
糖 | 50克 |
百香果 | 1个 |
奶酪 | 30克 |
火龙果百香果奶酪冰糕的做法
所有材料准备好。
牛奶、奶酪、糖,隔水融合。
融合好后,还会有颗粒,不够细腻,倒入容器内均质。均质2分钟即可,均质好后的奶浆,放凉备用。
加入火龙果和百香果,搅拌均匀。入模具,冰箱冷冻-18°,第二天可食用。
小贴士
1.只有在-18°冷冻,才会呈现接近冰激凌的口感哦。
2.水果可以任意组合,之所以用火龙果和百香果搭配,是因为火龙果味道寡淡,百香果清香酸爽,无论从视觉还是味觉都达到完美融合,所以找到自己喜欢的风味就好。
3.不喜欢百香果籽,就在备料时过筛即可。
4.国产奶甜度大家都是领教过的,所以如果使用进口奶,请酌情增加糖量。
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