奶茶必备的芋圆制作
夏天里来上一杯有QQ弹弹芋圆的冰奶茶,甜滋滋,冰凉快乐~
用料
水 | 看情况加 |
芋头 | 350克 |
紫薯 | 350克 |
红薯 | 350克 |
木薯淀粉 | 600克 |
奶茶必备的芋圆制作的做法
芋头切片上锅蒸熟到能轻松捣成泥的样子
趁热乎将芋头捣成泥,比较容易
加入200克木薯淀粉
搅拌均匀
倒入20克烧开的热水,等上一分钟,让木薯淀粉变成黏糊糊的,这样后续揉面团比较有粘性,不会开裂
动手将芋泥揉成光滑不粘手不开裂的团,太黏就少量加多次地加木薯淀粉,太干也少量多次地加水,芋泥团注意要用保鲜膜盖起来,避免变干开裂
分成一块一块,揉搓成长条,粗细自己喜欢就行
将长条切成小粒
1、红薯和紫薯也是一样的做法,紫薯比较干,水会多加一点,红薯比较有水分,木薯淀粉会多加点,最终都要揉成光滑不开裂的团。
2、切好的芋圆,紫薯圆,红薯圆,裹上一层木薯淀粉,防止粘连。
3、放入冰箱冷冻层保存,随用随取~1、取出芋圆,紫薯圆,红薯圆,下入烧开了水的锅中,煮到都浮起来,试吃一下熟了,就捞出放入冰水,这样吃起来会更Q弹
2、捞出芋圆,紫薯圆,红薯圆,放入自己喜欢的奶制品饮料,比如纯牛奶,奶茶,椰奶,酸奶也行,不够甜可以加蜂蜜或者白糖,冰镇一下,更美味哦~~~快去试试吧
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