夏日必备甜品😋芋圆捞
爱吃就要会捣鼓✌✌✌
用料
红薯 | 200g |
紫薯 | 200g |
木薯粉 | 400克(分成2份200g每份) |
开水 | 适量 |
凉白开或冰矿泉水 | 一大碗 |
椰汁 | 一大瓶 |
爱吃的水果 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
炼乳 | 10克 |
煮熟的西米 | 适量 |
夏日必备甜品😋芋圆捞的做法
紫薯切片蒸熟,切片的话熟比较快
小香薯切片蒸熟
用勺子压成泥,越细腻越好
同上
大盆倒入150g木薯粉(剩余的50g木薯粉,是便于下一步新手把控不好开水量,导致稀了或厚了,可以通过增减木薯粉来调节)
在盆的一角倒入适量的开水(注意是刚烧开的水)等10~30秒木薯粉糊化变透明有粘性👆👆👆
带上一次性手套把周边的木薯粉往刚倒热水的方向捏几下,成团
加入小香薯泥
揉匀,就跟揉面一样,尽量做到盆光、手光、粉光(紫薯的同上步骤操作👆👆👆)
揪一块下来,用手搓成长条(有硅胶垫的直接用硅胶垫,没有的话,用保鲜膜贴合在餐桌上,也可以大展身手😁😁😁)
切成长短一样的丁
放入容器洒点木薯粉,防止粘连
紫薯也同样操作
锅内水烧开放入芋圆,紫色和黄色我是分开煮的,因为紫薯煮好后水颜色会变蓝,当然你们不介意的也是可以一起煮的,可能会窜色😜😜😜
漏勺捞起,过凉开水或矿泉水
同上
放入大碗
放入爱吃的水果,倒点炼乳增甜味和奶香味
加入西米,今天西米煮的有点心急,中间还有少量白点,不要学我☺☺☺
放入水果、葡萄干、烧仙草、蜜豆等等可搭配的任何东西,倒入椰汁、牛奶、酸奶或你自己喜欢的任一种饮品,个人还是比较喜欢特种兵的椰汁,估计是受家乡情怀影响😜😜😜😜
看心情搭配色彩😌😌😌
小贴士
用冰的凉白开或冰矿泉水,去除芋圆上的粘性物质,这是芋圆Q弹的关键所在哦!
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