到底如何煮西米才没有白芯?
到底如何煮西米?椰汁西米露、杨枝甘露、红豆牛奶西米露等等,都是夏季最喜欢吃的小甜品,冰冰凉凉的还不咋长肉,哪个姑娘不爱,最起码,看起来就没有那么罪恶是不是?!
但是西米,煮不好就特别闹心,外面的甜品店,西米也是煮的马马虎虎的,那咱就说说这个西米到底应该怎么煮?!
💖煮西米只要牢记一句话就掌握了精髓:西米在焖不在煮
也就是说,若想省事还没有白芯,焖比煮更重要哦!!!
用料
西米 | 一小碗 |
水 | 没有限制,可多一些 |
到底如何煮西米才没有白芯?的做法
首先要把水烧开,一定要烧开再放西米哈,有一次我不知道脑子怎么抽了,直接凉水就下西米了,西米全部都化在水里!!!so,必须是开水哈!!!
水开后下入西米,持续滚开五分钟,关火盖上盖子,焖七八分钟,可以看见,最外的一圈已经变成透明色
这时候把水倒掉,接新的凉水,继续开火煮,烧开后五分钟,关火盖上盖子
焖15-20分钟,再打开盖子的时候,就可以看见所有的白芯都不见了哈,全部变成透明的小球球,这个时候就说明西米煮好啦
小贴士
1、煮西米的时候一定要用搅一下,以防粘锅,还挺爱沾锅底的哈
2、用这个方法,煮的时间很少,焖的时间比较多,如果发现还有白芯的话,可以重复第三步。
3、煮好的西米过几遍凉水,这时候就可以直接用啦
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