没有美术功底,如何在蛋糕上画画
没有美术功底一样可以画出美美的画,小技巧收好!
用料
透明胶片 | 1张 |
可食用糯米纸 | 1张 |
一次性裱花袋 | 1个 |
夹子 | 2个 |
法芙娜黑巧克力 | 5克 |
淡奶油 | 5ml |
没有美术功底,如何在蛋糕上画画的做法
透明胶片
可食用糯米纸
把需要画的图案打印出来,然后按图纸-透明胶-糯米纸的顺序放好,用夹子固定,然后将巧克力+淡奶油 1:1的量加热融化,温度不要高于60度,画这个8寸大的图案,巧克力用了5克还剩很多,用的量很少…
请注意,图案最外边一圈我是没有画的,因为糯米纸放在蛋糕上还是会有痕迹,所以我只画了中间。画好后把多余的糯米纸剪掉,然后把图案放在蛋糕中间,因为中间图案已经固定好了,所以最外边一圈蓝色沿着蛋糕边缘把它填满就好了。填充我用的是奶油,在已经打发好的奶油加一两滴色素用手动打蛋器搅均,然后装入一次性裱花袋,剪个小口,很小很小,然后慢慢在蛋糕上挤出来就好…(如果用刮刀只是搅匀,颜色会分离,所以必须用打蛋器搅均匀…)
如果是夏天,奶油容易融化,可以按250克奶油+25克糖+5克吉利片的比例进行打发。吉利片先用水浸泡几分钟,软化后沥干水,用30克奶油和吉利片加热融化,放凉。打发奶油时边打边加入吉利水,打发好后可以放冰箱冷藏一下。填充颜色时全程开空调最低温~
做8寸的蛋糕,我一次性打550克奶油,加了两片吉利片…
小贴士
如果室温太低,巧克力会凝固不好画,如果太高,奶油又容易融化,真的是两个矛盾体…
吉利片是让液体变成果冻的东西,无色无味…
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