柠檬膏(止咳化痰)

柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。加了大量柠檬和冰糖，酸甜度都很高，柠檬膏是拿来兑水喝的哟！

30个大柠檬做了15瓶

用料  

柠檬膏(止咳化痰)的做法  

1. 准备好材料，用黄冰糖最好，没有也可以用白冰糖代替。

2. 柠檬用盐搓去表皮的蜡层，洗净滤干水，去掉头尾切成片。

3. 柠檬籽用小刀辅助去籽，将柠檬片放进电饭煲锅胆，冰糖铺在上面。

4. ❗不用加水，电饭煲煮粥/汤功能(2小时)后保温10小时以上，时间允许的话保温15个小时最好。

5. 发现柠檬片还比较完整但已变成焦黄色，锅里也产生了好多水，不用长时间存放的到这一步就可以直接装瓶了。

6. 装瓶密封后立即倒扣，形成真空以尽量延长保质期。今天一并做了止咳化痰效果也很好的金桔膏。

7. 也可以再收哈汁(收过汁的柠檬片会煮烂明显不完整了):将柠檬片和水一起倒入锅中，开中火熬煮，期间不时用硅胶刀翻一翻以免糊底，。

8. 熬到后面会越来越浓稠，越来越容易粘底，最后一定调小火，关火时间可以自己调节，喜欢浓稠点的就等到液体变得浓浓的时候关火，喜欢水份多点的就提前(液体还比较稀的时候)关火，不影响食效。熬得久收汁过狠后面凉了会挖不动，自己吃还是建议不收汁，方便取用！

9. 装进提前消好毒的玻璃瓶里，立即盖上盖子，自然晾凉后放冰箱冷藏保存。随用随取，兑水喝能止咳化痰哟，酸酸甜甜，还有股焦糖的味道。

小贴士

(1)这个配方做了一个大瓶，一个小半瓶，小瓶的忘记拍照。
(2)完全凉透后会变得更浓稠的，如果你关火的时候已经是比较浓稠的液体了，凉透后就会是粘得紧紧的膏状，这种是水份已经快熬干透了，时间可以存放得更长久些，想要取用时更方便，就趁液体还比较稀比较多的时候关火，凉透后也会变得更浓稠一些的，就是还能比较容易取出的浆状物。做一次你就会明白自己想要什么样的柠檬膏啦。
(3)不是长时间存放的话也可以不用收汁，也是酸甜加焦糖味呢