冰糖炖金佛手
佛手味辛、苦,性温;归肝、脾、胃经;芳香行散。
具有梳肝理气,和中止痛,化痰止咳的功效。
主治肝郁气滞,胸闷胁痛,肝胃不和,脘痛胀痛,嗳气呕吐,泻痢后重,咳嗽痰多。
而且坚持食用,据说对胃炎、胃溃疡、润燥有一定的疗效。
佛手瓜对男女因营养引起的不育症,尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。
【禁忌】由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
用料
黄冰糖 | 2000克 |
金佛手 | 1000克 |
冰糖炖金佛手的做法
用盐水浸泡10分钟,用小刷子或者棉签把缝隙杂质清理掉。
用干布或纸巾把水分擦干,刀也要擦干不留水滴哦!
把佛手切开两半,一个个手指切开,都切片切丝,用擦干水分的盘子装好,备用。
一层冰糖一层佛手,堆叠而放。PS:我家炖盅不够大,剩下半斤左右的冰糖炖了几个钟再加了进去。因为炖一会,体积就会缩小一点的。
炖盅炖12小时以上,中途记得适当加水,以免干锅了!炖好后,趁热装罐,佛手呈透明装,看着就想吃!喉咙瞬间舒服不痒了!
金佛手的功效和作用!
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‘冰糖炖金佛手’舒胃健脾去湿,化痰止咳,润秋燥,零添加,老人小孩都合适!
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小贴士
1.所以容器器具都不能带水哦!不然储存得不久。2.隔水炖12小时以上!记住绝对不能在炖盅里面加水哦!
3.这期间可以把玻璃罐热水泡泡,待干。
4.成品出来后趁热装瓶,以免冷却变粘稠后,会比较难装。个人意见,亲们喜欢也可以冷却装。
5.冷却后加上盖子,常温储存1个月,冷藏储存3个月以上。
6.用干净无水无油的勺子,勺出个人喜欢的分量,用冷水或温水冲开,搅拌!可能会一点点甜中带苦,属于正常现象,那是佛手的甘香味。
7.以上个人意见,仅供参考。
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