手工柠檬茶
用料
柠檬 | 1颗 |
蜂蜜/白砂糖 | 适量 |
手工柠檬茶的做法
1. 清洗。用盐搓洗柠檬表皮,可以选择用钢丝球刷干净,削去表皮的斑点及柠檬两端,清洗备用。
2. 消毒。凡是需要接触到的菜板、刀具、分装瓶,通通用滚烫的开水消毒。
3. 切片。用锋利的小刀尽量切的薄一些。4. 分装。一层白砂糖/蜂蜜,一层柠檬片,一两天的食用量即可,不宜一次性做太多。
5. 密封,保鲜冷藏。发酵后,柠檬汁水会溢满覆盖柠檬。第二天即可食用。
6. 冲泡,枸杞+大枣。
小贴士
一是消毒要彻底,二要用量不能多,一两天为好,新鲜发酵不会变质。
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