少糖脏脏茶（红茶黑糖版）

借鉴了各位大神的手法，又外卖了COCO的奶茶杯，只为自己调制一杯脏脏茶!

用料  

少糖脏脏茶（红茶黑糖版）的做法  

1. 首先煮珍珠。
   将饮用水和茶包全部倒入奶锅中煮沸，再分散加入珍珠，因为珍珠干燥时搅拌容易碎，所以尽量分散倒入，倒进去就不要搅拌了。
   （我买了一次性的调料包，装上足够多的正山小种，这样就比卖的茶包味道好些）
   
   沸腾煮制15-20分钟，这个过程不要盖盖子，如果怕锅烧干就把火调小一点，但是必须保证水在沸腾。
   
   关火盖盖子焖20分钟，如果这次口感有点硬，喜欢软的可以下次多焖5分钟。
   
   用漏勺把珍珠舀出来，放凉水下冲掉所有面糊，然后把干干净净的珍珠放入小碗中，不用漏掉所有的水，否则珍珠容易粘连。（后面还会过沸水，不必担心这一步是生水）
   
   把奶锅上的面糊大致冲洗干净，再加入2小碗饮用水和刚才的茶包煮沸关火。
   

2. 将黑糖浆倒入杯底，能完全覆盖杯底3-5毫米就行，外面卖得太甜了。
   
   因为非常浓稠，单独挂杯比较困难。所以我们把上面做好珍珠底里的茶包取出扔掉，把珍珠用漏勺捞出全部倒入杯中，大约占被子高度的1/4。（茶水留着不要倒掉）
   
   这时候珍珠混合了黑糖浆，比较容易流动，将被子倾斜使糖浆挂杯，然后斜着转动杯子，使杯壁都挂上糖浆。

3. 从冰箱里拿出冷藏的牛奶，快速倒入杯中，只有低温奶才会使杯壁的糖浆减缓溶解的速度，多挂杯一会儿。
   
   这时候可以先拍照，然后再将刚才煮珍珠的茶水倒进来。我是先做完才拍的，这时候已经不那么挂杯了哈哈。

小贴士

外面的脏脏茶是不包括茶的，其实就是黑糖牛奶，所以口感没有茶的醇厚。咱们可以改进为自己喜欢的样式儿～