红心火龙果酵素、苹果酵素、耙耙柑酵素
用料
配料:红心火龙果(或者苹果或者凤梨或者耙耙柑,用什么水果都可以)600克,白砂糖200克,纯净水或者凉白开1000克。 |
红心火龙果酵素、苹果酵素、耙耙柑酵素的做法
玻璃瓶、菜刀、案板、小碗、筷子均用开水进行消毒,晾干。火龙果我选择的是红心的,这样做出来好看。火龙果洗净,扒皮,切成小薄片,放入玻璃瓶中,加入白砂糖。
加入纯净水,搅拌均匀。盖上盖,放到酵素机里。
启动酵素功能,每隔24小时,打开盖子,用消毒的筷子搅动,进行放气。72小时后,酵素原液制作完成,用滤网把渣渣滤掉,剩下的就是酵素原液。
酵素装入玻璃瓶中,放入冰箱冷藏。喝的时候,按水和酵素原液10:1比例进行,可加入蜂蜜以中和酸味。我买的是最甜的火龙果,做出来的酵素是甜的,没有酸味。
样子好看,也非常可口。
苹果🍎酵素也不错。也做过凤梨酵素。
苹果🍎酵素
苹果(去核以后的分量)600克、白砂糖200克、纯净水或者凉白开1000毫升。
苹果洗净,去核,切薄片,放入罐内。加入白砂糖。
加纯净水。
72小时后,滤出苹果块。
苹果酵素原液制作完毕,到目前为止,制作多次酵素原液,成功率百分之百,完美。
这次换耙耙柑来做酵素。
这次改放黄冰糖。
把耙耙柑去皮,去籽。
放入黄冰糖。
倒入矿泉水。
还是72小时发酵,期间进行多次放气。
72小时。
进行过滤。
做好的耙耙柑酵素,酸酸甜甜的。
小贴士
火龙果越甜,做出来的酵素也越甜,苹果酵素,依然选择最好最甜的苹果进行制作。
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