天冷了,多喝点热水吧,蜂蜜柚子茶
每年秋天,就会在超市遇到中国的蜜柚。买了几个回来,再用半个做个蜂蜜柚子茶。做法非常简单,每个人做出来的味道也不尽相同。
柚子有淡淡的清苦味道,如果不喜欢这份天然的苦味,可以提前把柚子皮和柚子肉用淡盐水泡两个小时,去除部分苦味。至于我么,是很喜欢这个清苦味道的,淡淡的就好,呵呵,是我太懒了。
蜂蜜和水调匀,加上椰子肉,然后关盖子煮两分钟,开锅了,加上柠檬汁、柚子皮屑和红糖。如果放冰糖也是可以的。
煮好的柚子酱冷却了,加上蜂蜜调匀,就做好了。
很简单的,柚子茶,淡淡的清苦味道,天冷了,多喝点热水呀。
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用料
柚子 | 半个 |
蜂蜜 | 100毫升 |
水 | 100克 |
红糖 | 50克 |
柠檬汁 | 半个 |
天冷了,多喝点热水吧,蜂蜜柚子茶的做法
用盐搓揉柚子表面
流水洗净,擦干
刨下皮屑
沿柚子赤道方向划一圈,用勺子撬开皮
剥皮
用一半柚子肉
100毫升水,50毫升蜂蜜
关盖两分钟煮开
加入柚子肉,煮两分钟
取一半柠檬汁,倒进柚子酱
加入柚子皮屑
加红糖或者冰糖
变浓稠后关火
完全冷却后加50毫升蜂蜜
搅拌均匀
柚子茶装瓶
小贴士
1.如果不喜欢柚子天然的清苦味道,可以把柚子的皮屑和柚子肉放在淡盐水里泡两个小时,沥干,然后再煮。
2.婚礼分两次加入第一次是在煮柚子酱的时候,为了增加蜂蜜的风味,第二次是在柚子酱冷却后,除了风味也是为了保留蜂蜜的功效
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