马齿笕煎饼
马齿笕是一个比较常见的植物,即可以药用,又可以食用,有着降低血压、利水消肿、促进溃疡的愈合、杀菌消毒、扩张血管达到预防心脏病等作用。
分享的这款煎饼是用荞面和生黄豆粉制作的,更加突出了减脂的效果。
用料
马齿苋 | 200克 |
荞面粉 | 50克 |
生黄豆粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
安琪酵母 | 3克 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 1勺 |
水 | 200毫升 |
马齿笕煎饼的做法
新鲜马齿笕清洗干净,切碎备用
荞面、生黄豆粉加3克盐,3克安琪酵母,5毫升食用油,200毫升凉水搅拌均匀成糊状,醒发1个小时,这样做是为了做出的饼子比较松软。
醒发好的面糊用筷子搅拌排一下气
把切好的马齿笕倒入面糊中搅拌均匀
我用的早餐机,平底锅,电饼铛都可以
锅内刷少许油倒入适量马齿笕面糊,两面各煎3分钟即可出锅,厚薄随自己喜好。
配上一碟蒜泥香醋生抽油泼辣子配制的蘸料,怕是一盘不够吃呢。
小贴士
觉得发面麻烦的友友可以直接用面粉调制成稀稠合适的面糊制作,鸡蛋随自己喜好可加可不加。
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