桃胶仙草冻
桃胶,它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤,对美容有一定的功效。仙草,具有清热解暑的作用。
用料
桃胶 | 20克 |
仙草粉 | 1盒 |
冰糖 | 200克 |
椰浆 | 适量 |
水 | 11饭碗 |
桃胶仙草冻的做法
首先,桃胶要提前24小时浸泡,由于桃胶能发10倍大,所以一定要用大一点的容器,用很多水去泡发。泡发后的桃胶必须细心地挑去杂质。之后就可以煮了,建议用燃气炉,把桃胶直接放冷水里煮,水的量必须比桃胶多一半,当桃胶煮开后,变中火打开盖煮,要间断去搅拌一下。煮30分钟可以放凉备用。
我为了方便用的仙草粉是超市盒装那种。首先,用11饭碗的水把粉搅拌成无粒装的粉浆,煮之前要过筛一下,一开始煮时要不停的搅拌着,煮到变黑色了就可以不用搅拌,煮沸后放凉备用,喜欢吃冻的亲,可以等它凉后放冰箱冷藏。
冰糖用一碗水一起煮溶,就成糖浆,放凉备用。最后把结块的仙草切粒,把桃胶过筛,水不要,把桃胶、仙草冻、椰浆和糖浆加在一起就可以啦。
小贴士
糖浆不要一次放太多,看个人喜欢的甜度来放。
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