高颜值小茴香锅盔

上海疫情在家被关快50天了，看到厨房调料小茴香让我想起了，N年前在朋友家吃的陕西锅盔，满口留香，酥脆的口感…正好有时间就做起来吧，这花型锅盔是不是颜值很高，还酥脆，酥脆的源于熟油和鸡蛋…跟我来学做吧～

用料  

高颜值小茴香锅盔的做法  

1. 将小茴香和芝麻锅中小火煸香

2. 面粉加鸡蛋加油

3. 发酵粉放温水白糖化开

4. 凉了擀开芝麻小茴香

5. 把芝麻小茴香碎放入面粉

6. 和面光滑，发面

7. 发面2倍加适量盐，喜欢淡口味可以不加盐，揉面排气

8. 分三团，根据自己锅大小分份，擀开用花模具印花排气，在用牙签扎小孔，放保鲜膜醒发20分钟左右

9. 饼铛加热放入正面先烙金黄色再反面烙熟，中途可以放少量清水在饼铛边缘有助于饼胚熟的快，

10. 烙制两面硬硬的即熟了

11. 成品

12. 切八片配上牛脊骨汤泡馍，美赞

13. 金黄焦脆

14. 成品