马齿苋盒子
用料
中筋面粉 | 500克 |
开水 | 110克 |
36度温开水 | 125克 |
酵母 | 2克 |
马齿苋 | 400克 |
绞肉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 1小把 |
粉丝 | 1把 |
马齿苋盒子的做法
面粉500克中加入110克的开水,用筷子搅拌均匀。
将125克的温开水,加入2克酵母,搅拌均匀后,加入面粉中继续揉面,直至面团揉成光滑的面团。
盖上盖子醒10分钟后,再继续揉面,此时的面团就变得非常的光滑。
盖上盖子新发1小时左右。马齿苋摘好洗净,放一勺盐用水泡10分钟左右。
锅中放入水,烧开后,放入马齿苋煮2分钟左右。
用自来水冲洗干净,多冲洗一会儿,把上面的粘液去除。
挤干后切碎放入盘中
木耳洗净后,切碎,锅中倒少许油,加入少许盐炒一下。
绞肉中加入蛋清一个、盐半勺、料酒少许、生抽少许、白胡椒粉少许,葱花少许朝着一个方向,搅拌均匀,直至上劲。锅中倒少许油,加入绞肉,炒至变色,加少许清水,稍许烧煮直至绞肉炒熟,锅中的卤水乘入小碗中,加入半勺淀粉,最后肉中卤汁快收干时,锅中加入淀粉卤,快速搅拌后关火。
粉丝一卷,加入开水,烫熟后切成碎段。
鸡蛋搅匀后,加入少许盐,滴几滴清水,锅中倒少许油,倒入鸡蛋液,迅速搅拌均匀,用锅铲切成小碎块。
所有食材,加入盆中,搅拌均匀。
盆中加入麻油少许,搅拌一下,然后加入盐一勺、生抽少许、蚝油一勺、五香粉一勺、白胡椒粉一勺,搅拌均匀。(喜欢吃辣的可以一勺自制的辣油哦!)
面团醒发1小时左右,将面团拿出搓成长条形分成八份,然后称重,每份大概90克左右。将面团擀成薄皮状的圆形(切记面团不要在揉了)
放入馅料,然后将面皮对折。
然后将用擀面棍将面皮的四周稍加压紧
用切皮肤将四周多余面皮切掉
将盒子的四边用手指折出花纹
将平底锅中倒少许少许油,放入盒子
双面煎黄即可如果想要好吃,像外面盒子那个皮脆脆的感觉,那要在铁锅中加入油,然后将盒子放进去,用铲子稍许压制,直至两面金黄,虽然很好吃,但是我觉得还是不太健康,油有点多了。
如果有多余的面团可以将它擀成一个薄饼,然后用手指上沾少许盐铺满面皮,然后切两根葱花撒上,将面皮卷起,然后横过来卷成圆形,在擀成面皮状,就是一个葱油饼哦!
也可以用饺子皮做,简单点,但觉得没有上面好吃
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...
-
黄芪榴莲皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料榴莲皮2窝小排500克猪大骨(有骨髓)2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6~7片葱1~2根料酒勺盐克糖克黄芪榴莲皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发,泡开后去水玉...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...