香蕉奶酪司康(无黄油)
我的第一款司康~请大家多多指教。
香蕉与奶酪是无敌组合,快来试试吧。
用料
低筋面粉 | 200g |
糖 | 40g |
奶油奶酪 | 60g |
香蕉泥 | 100g |
牛奶 | 40g |
鸡蛋 | 少量(表面刷蛋液) |
泡打粉4g | |
盐 | 1.5g |
香蕉奶酪司康(无黄油)的做法
低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛。香蕉压成泥
把糖、奶油奶酪和过筛的面粉混合,用手搓至奶酪与面粉混合均匀。搓好的面粉程粗粗的颗粒状~
先后加入牛奶、香蕉泥,揉成面团。切忌过度揉面,防止面团起劲影响口感。
将面团整形成一个圆形,厚度大概2cm,用刮刀将面团平均切成小三角。
在司康上刷上蛋液。预热烤箱200度,烘烤20分钟左右。最后几分钟请观察表面上色状态,差不多就可以拿出来了。
小贴士
整形时候案板上撒点面粉防粘
要表面颜色好看的可以中途再拿出来刷一次蛋液。
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