【红豆全麦司康】无油低糖,减脂主食
又想减肥又爱吃的我又来了!好吃又健康的减脂主食。
食材简单!步骤简单!免打发!不挑模具!随手就来!无油低糖!减肥也能吃!
口感有嚼劲!有蛋香又有红豆香!
减肥也能有口福!
用料看着种类很多,其实很多都是可有可无的!快做起来呀!!
用料
全麦粉 | 120g |
鸡蛋 | 两个 |
盐 | 2g |
泡打粉 | 2-3g |
奶粉 | 20g |
水 | 30g |
红豆粒 | 适量 |
糖(可以换红糖或者不加) | 10-20g |
柠檬汁(可有可无) | 几滴 |
—— | |
没有奶粉可以直接把上面水和奶粉换成牛奶 | 40g |
【红豆全麦司康】无油低糖,减脂主食的做法
准备红豆粒。想偷懒的姐妹可以直接买现成的蜜豆,但是这种一般糖份比较高,减肥的话不建议哦。自己做也不麻烦,红豆泡半小时,丢压力锅煮半小时就可以了。
正式开工!全麦粉、奶粉、泡打粉,过筛混合
敲两个鸡蛋,留出一个蛋黄用于最后刷蛋液,剩余全蛋和水混合(用牛奶的也在这一步混合),不需打发,混合即可
粉类和蛋液混合搅拌至无干粉状态
加入红豆,量多量少看自己喜好,但是不能太多,不然粘不住
模具垫油纸,倒入混合好的蛋糕糊,表面刷一层蛋液(就是一开始留的那个蛋黄)
烤箱预热180度,25-35分钟,看上色情况关火。
出炉!
我做了两盘。一开始直接倒在烤盘上烤,效果就是封面那样薄薄的,所以烤了25分钟就熟透透了,第二盘用6寸戚风模具烤,长得比较高,中途加盖了锡纸,全程烤了将近40分钟。两个烤法用量都是一样的,前面那种干爽有嚼劲,后面这种口感相对湿润,外皮焦脆内层糯叽叽。各有千秋,但是都好吃!口感都是比较密实,所以冷却不会回缩。
小贴士
1、不管用烤盘还是戚风模具烤,都垫个油纸哦,方便脱模,又方便清洗
2、没有全麦粉可以用低筋面粉、中筋面粉代替
3、红豆自己煮的话,水不能加太多,不然整个司康就湿哒哒的了
4、烤箱一定要预热,不然面容易焦了底还不熟,中途加盖锡纸动作一地方要快(但是也要注意安全)
5、柠檬汁的作用在于去蛋腥味,可有可无
6、(20/02/05)又做了一次,不小心多放盐了,做成了咸口也很好吃,红豆真是太百搭了
最后,给减脂姐妹的骚操作建议:糖换代糖,奶粉或者牛奶都用脱脂的,面粉用全麦粉
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