卡仕达奶油面包/熊掌面包
软软胖胖的熊掌面包 搭配奶香的卡仕达夹心 是小时候的经典味道了~熊掌造型相当可爱 整形也是0难度 放假宅家做起来啦
方子的量可以做如图10个小面包
用料
面团 | |
高筋面粉 | 215克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 120克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 35克 |
卡仕达 | |
蛋黄 | 3个 |
砂糖 | 45克 |
低筋面粉 | 25克 |
牛奶 | 250克 |
卡仕达奶油面包/熊掌面包的做法
面团材料除黄油搅拌成团 5分钟后加入黄油继续搅拌
搅拌至薄膜状态
面团温暖室温发酵至两倍大
制作卡仕达夹心
蛋黄和砂糖手动搅拌至颜色发白筛入低筋面粉混合均匀
加入热牛奶 边倒边搅拌 混合均匀
面糊倒入不粘锅加热 中火加热不断炒至浓稠
最后是成团的卡仕达夹心
面团发酵好后排气 分成50克一份
包入30克卡仕达夹心
对折 按紧收口
用刮板切出三道口子
放入烤箱第二次发酵
发酵好刷上蛋液 撒上芝麻
烤箱预热210度 烤10分钟
胖乎乎的熊掌 超级可爱
卡仕达夹心 吃不腻的味道
做好了记得交作业哦~
-
最简单的手揉红豆吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好,牛奶和鸡蛋总量190g左右即可,可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌,太粘的话可以借助刮板,摔打也是可以的(如果不嫌吵的话)...
-
空气炸锅黄油面包片的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级简单是快递消耗面包片的好办法酥酥脆脆十分美味用料黄油15克蜂蜜2勺面包片3片白糖15克空气炸锅黄油面包片的做法准备好黄油微波炉叮30秒热好的黄油和蜂蜜白糖混合均匀空气炸锅内放入面包片并抹上调好的糖160度10分钟+翻面160度5分钟酥酥脆脆香香甜甜...
-
100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气越来越热,面团搅拌很容易出现温度过高的情况,用中种冷藏发酵法,就可以很好的解决这个问题,做出来的面包还更好吃用料全麦粉50克高筋面粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主面团蛋清30克糖35克咖啡粉5克盐3克干酵母1克100%中种全麦咖啡吐司的做法中种材料全...
-
手残党福音~椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
给我的宝贝做好吃的,幸福。最爱给我的宝贝做吃的,然后听他夸我说“妈妈你太棒了!”用料面粉团高筋面粉300克鸡蛋1个酵母5克盐2克白糖20克黄油20克牛奶60克水80克馅料椰蓉50克糖25克黄油30克鸡蛋1个(留一些刷面包表面用)手残党福音~椰蓉面包的做法面粉团配料除黄油外...