低脂有嚼劲的免揉面包-可可坚果棒

这款面包对新手很友好，因为完全不用考虑揉出手套膜这件事，全程需要的工具大概就只有一双筷子而已，只需将面粉用筷子搅拌成团就好，当然，也可以上手，但是这款面包含水量比较高，图省事，我就直接上筷子了。

配方里不含油和糖分，对减脂期的你也是相当友好的了。很有嚼劲，回味无穷，口感介于全麦面包与法棍之间。

用料  

低脂有嚼劲的免揉面包-可可坚果棒的做法  

1. 温水中将发酵粉化开，再加入盐化开

2. 加入高筋粉与可可粉，用筷子搅成团
   
   这个方子含水量比较高，面团比较稀，很黏手

3. 将杏仁切碎

4. 将杏仁碎搅拌在面团中

5. 第一次发酵，盖好盖子
   
   一发，28度，烤箱里放碗热水，发酵35分钟，面团体积变大两倍

6. 第一次发酵完毕

7. 台面撒面粉，双手蘸粉，将面团拍成长方形

8. 整形完毕

9. 左右三折，上下三折，第二次发酵，四十分钟左右

10. 发酵好的面团拍拍拍，拍成4cm后的长方形面饼

11. 切成七条

12. 扭一扭就好，间隔均匀放置在铺了油纸的烤盘上（整形手法请见视频）

13. 第三次发酵，四十分钟左右

14. 预热烤箱，烤箱中层，上下火200度，20分钟

15. 无盐无糖，嚼劲十足，咸口的，爱啦爱啦

16. 给娃蘸可可酱吃

小贴士

1、这个方子无油无糖，减脂期首选啊，类似全麦面包口感，咸口的，麦香味十足

2、不用揉面，只要用筷子搅拌均匀即可

3、无需整形手法，只要拍拍拍就好，对新手很友好

4、发酵了三次，时间间隔比较久

5、密封好放冰箱，可冷冻两周