自制🔥鱼汤火锅汤底
偶尔吃吃火锅,大家聚聚,暖暖和和的,热热闹闹挺好的。其实吃火锅很简单,只要把自己喜欢吃的食材统统放进去一起煮……无任何技巧……😄
用料
青鱼 | 1条 |
枸杞 | 10粒 |
红枣 | 3颗 |
姜 | 2片 |
料酒 | 2勺 |
玉米 | 1根 |
大葱 | 1段 |
牛奶 | 250克 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡精 | 少许 |
自制🔥鱼汤火锅汤底的做法
将青鱼洗净,对批去骨。
鱼骨剁成段,放姜片下锅煸炒一下,再加入开水,放锅里煮30分钟左右。
煮成奶白色,我把鱼骨过滤掉,再加入牛奶和调料,这样汤更白,更香。
这个是菌菇锅,这里放的是蟹味菇、金针菇、珍珠菇、等菌菇类,放点百叶更能调鲜味,所有食材洗净,加上盐,鸡精和水煮熟就可以了,不要煸炒,不要怕没有油,到时候肥牛,羊肉一放,马上油花飘起,非常鲜美。
小贴士
加热水浇可以是汤煮的更白。
-
麻辣烫/火锅年糕(有芝士夹心)的烹饪做法,大厨教你详细做法
过年想吃火锅和麻辣烫。不过现在卖这种年糕的地方很少,所以想自己做一做~用料糯米粉140克开水120克马苏里拉芝士每个年糕1~2克盐一咩咩麻辣烫/火锅年糕(有芝士夹心)的做法先往开水里面加一点点盐把开水倒入粉中直到面团呈现这个样子搓成条撒上面粉就好了...
-
腌笃鲜火锅食谱做法大全,超简单的腌笃鲜火锅做法步骤
说到新年大餐,火锅当然是重头戏。暖暖的火,圆圆的锅,正合中国人新年讲究的合家团圆。在中国有各种各样的火锅,往往让人晕头转向,不知如何选择。其实火锅好吃不好吃,锅底很重要。锅底中,咸鲜是主要的,甜味是衬托,锅底才能滋味醇厚绵长,才有和谐的味感。比如这道苏帮菜“腌...
-
冬日减脂火锅的做法和图解,冬日减脂火锅怎么做更好吃
冬天,人们总爱热乎乎的火锅,但是减肥健身的妹妹就太难了~所以小编努力研究,终于出了这款口味酸酸,又低脂,又解馋的小火锅啦!(肯定不能跟红汤火锅比)用料西红柿1个豆腐1块金针菇1把大虾5个三文鱼6块巴沙鱼4块冬日减脂火锅的做法准备材料!以高蛋白肉类和蔬菜为主大蒜两颗...
-
纯素东北酸菜白肉火锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
豆腐即是纯素者滴白肉;【烹饪时菜谱所示天然蔬菜和蘑菇精华到最后也都要戒除,刚戒荤者用此为过度】用料东北酸菜蒜姜番薯粉丝金针菇可用黑蘑菇或香菇代替冻豆腐可用嫩豆腐代替菜油大白菜冬笋酱油花椒或白胡椒可加可不加黑冰糖1/3八角大葱可用1/4白洋葱替之盐天然...