韩式酱鸭舌
【喜欢吃辣的亲们一定要看菜谱下面的小贴士!!】
用料
鸭舌头 | 500g |
洋葱,姜,蒜,杭椒 | 适量 |
香叶 | 两片 |
八角 | 一颗 |
香菜 | 少量 |
芝麻 | 适量 |
老抽,料酒 | |
韩式辣椒酱 | |
黄豆酱 | |
辣白菜 | |
盐 | |
生粉 | 少量 |
韩式酱鸭舌的做法
生鸭舌加入适量面粉和盐搓洗,然后放入冷水锅焯煮,同时加入少许料酒姜片,煮出血沫后,用冷水冲洗沥干待用
洋葱,姜,大蒜,杭椒 切碎备用
锅里热油,放入2中备好的葱姜蒜翻炒,
再加入韩式辣酱,黄豆酱,辣白菜炒香,
放入煮好的鸭舌,继续翻炒,
加入少量老抽上色炒锅中加两碗清水,
可放入少量香叶,八角,杭椒段锅中水开后,
调至小火闷煮20分钟最后大火收干,盛出鸭舌,撒上芝麻和香菜 即可
小贴士
【口重的亲们看这里!!!】
我觉得鸭舌还是冷了比较好吃并且我比较重口味,所以,煮好之后我又拌入了两勺辣椒酱一勺黄豆酱,拌匀之后装入保鲜盒中冰箱放置一宿,味道棒棒哒~
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