磨牙阿拉棒(味多美)
分量:40多条
烘焙:180度 中层 三维热风 盖锡纸 30分钟,烤好后放在烤箱中继续烘20分钟,烘透为好
身为零食控,超喜欢味多美的阿拉棒。分量足,又磨牙,关键是相对其他饼干低油低热量,越吃越香。店里买的两天就能吃完一桶,于是自己做起来,更过瘾也更放心。
做了原味和巧克力味儿两种的,如果想要原味的原色效果,必须盖锡纸烘烤,不然会有焦糊色哦。
用料
低筋面粉 | 250克 |
糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
无盐黄油 | 20克 |
磨牙阿拉棒(味多美)的做法
无盐黄油隔水液化稍微搅打均匀,无需打发。
加入糖粉稍微搅拌一下,不要打发。
然后,分三次加入打散的蛋液,每次都搅拌均匀。
倒入低筋面粉,揉成均匀的面团。面团本身比较干,没关系,将面团装入保鲜袋中,干净又整洁。松弛半小时,让面粉慢慢吸收水分。保鲜袋和松弛时间会让面团变成你想要的样子,不能省。
把松弛好的面团放在案板上,隔着保鲜膜按扁,然后檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。可三折之后再次擀开。
把檊好的面片上层的保鲜袋剪开撕掉,用刀切成一条条8毫米宽的长条。
将面坯直接放到铺好油纸的烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中层,180度 三维热风盖锡纸 烤制30分钟,烤好后放在烤箱中继续烘20分钟,烘透为好。
一口气做好好多味道,这下一周的零食有了。
可可味道的,需要在低筋面粉的基础上再加15克的可可粉,另外增加了10克的牛奶来调节面团的湿度,并且不用追求颜色,烤制的过程中可以不盖锡纸。关注超超超圆脚豆的公众号,了解更多好吃的,好玩的。
小贴士
这款饼干,口感偏干硬些,烘烤的温度和时间都要比其他饼干高,要的就是它干脆磨牙的味道。也适合给小Baby磨牙用哦……
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