日式咖喱鸡饭
本打算今天挑战一下泰国菜,结果买的配菜出了一点意外,就临时改做日式咖喱饭了。做之前了解了一下,日式口味的咖喱比较柔和丰富,做法也最简单,最后计算配料,调整成了我需要的量,就做出眼前这盘非常完美的咖喱鸡饭啦,搭配一杯鲜榨奶香玉米汁,一个人吃了两份饭,强烈推荐一下给你们
用料
带皮鸡腿 | 300克,切2cm块 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
总统黄油 | 20克 |
洋葱 | 50克,切1.5cm块 |
马铃薯 | 100克,切1.5cm块 |
胡萝卜 | 50克,切1.5cm块 |
番茄 | 150克,切3cm块 |
水 | 250~300克 |
日式咖喱鸡块 | 75克 |
日式咖喱鸡饭的做法
将带皮鸡腿肉斩成2cm见方的小块,用少许盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟,厨房纸巾吸干表面水。
洋葱、土豆、胡萝卜切成约1.5cm见方的小块,不能太小也不能太大,一定要切均匀哦。番茄洗干净,不用去皮,切3cm块大小备用。
热锅放入黄油,黄油融化后,中火下洋葱和鸡块,翻炒爆香,炒至鸡肉变色收缩。
接着加入马铃薯、胡萝卜,继续翻炒,至洋葱微微变透明。
加入番茄和水,盖锅盖,中小火焖煮收汁,期间要打开查看,搅拌防止烧干或糊锅。
大约焖煮10到15分钟后,加入咖喱块,用铲子帮它在锅里化开(注意日是咖喱块本身有收汁功能,所以水不能太少)
转小火再炖约8~10分钟,收汁到一定的黏稠度关火,不用加任何调料咯。静置15分钟,即可舀出来,和米饭一起享用啦。
小贴士
1、鸡肉最好选鲜杀的鸡腿和鸡翅,口感比较滑嫩,我用的是冷冻的,还好有咖喱在,不太挑鸡。
2、米饭要多做点哦,有咖喱的时候就暂且把减肥的事放一放吧,生活不易,且吃且珍惜。
-
玉子烧食谱之 日式玉子烧的烹饪做法,大厨教你详细做法
买了个玉子烧锅赠的食谱,自己存着方便看用料如图玉子烧食谱之日式玉子烧的做法用料步骤步骤步骤...
-
日式豆乳荞麦面的做法和图解,日式豆乳荞麦面怎么做更好吃
这个配方我是第一次学到,之前都没有吃过,尝试做过一次,一口惊艳。没想到豆浆做的面汤底可以这么浓郁,以后就不用去日料店了,在家自己动动手,浓郁汤底不输外食哦!关键配菜可以随自己喜欢,营养美味还不长胖,太棒了!用料荞麦面150克黄豆50克水1200ml芝麻酱1勺味增酱1勺生抽...
-
可乐饼(堪比日料店)的详细做法,可乐饼(堪比日料店)做法技巧
可以拉丝的可乐饼真的和日料店有的一拼快试试吧用料土豆3个黄油20克洋葱半个盐1勺黑胡椒1勺牛肉馅180克全蛋液1个鸡蛋面粉(淀粉也可以)适量面包糠适量淡奶油20克可乐饼(堪比日料店)的做法3个土豆煮40分钟(时间不固定,煮到用筷子可以轻松穿过就行)捣成泥下黄油,将洋葱炒...
-
香酥日式豆腐的做法和图解,香酥日式豆腐怎么做更好吃
随心而动用料日式豆腐5只青椒4个盐适量味精适量玉米淀粉裹面耗油半勺白芝麻香酥日式豆腐的做法准备好食材,并将日式豆腐沾蛋液裹上玉米淀粉锅内热油,下入日本豆腐,煎至金黄泛焦热油煸蒜下青椒,炒至泛焦,下日本豆腐,再加盐味精耗油少量糖调味,最后下入淀粉水勾芡...