西式炸鱿鱼圈
新东方烹饪精英!
用料
鱿鱼 | 1 |
配料 | 面包糠,鸡蛋,淀粉 |
调料 | 盐味精料酒 |
西式炸鱿鱼圈的做法
切配:鱿鱼去内脏!鱿鱼圈外面有层膜要去掉!爪子切掉!鱿鱼切圈
工艺:鱿鱼圈加盐味精料酒腌制10分钟!锅上火烧开水,下入鱿鱼氽水!20秒左右捞出
过三关!准备3个盘子!分别放入淀粉-蛋液-面包糠!先拍淀粉在拖蛋液-在拍面包糠!好了备用
锅上火:6成油温下入鱿鱼炸至金黄捞出!既成!装盘讲究!
小贴士
外酥里嫩!造型美观!
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