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紅蒸鰣魚怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的紅蒸鰣魚精選專題是專門提供紅蒸鰣魚的相關精彩內容的地方,這裏的紅蒸鰣魚相關內容,小編都精心編輯,精選優質紅蒸鰣魚的相關知識,分享一些紅蒸鰣魚方面的經驗知識。

  • 紅蒸鰣魚食譜做法大全,超簡單的紅蒸鰣魚做法步驟

    紅蒸鰣魚

    鰣魚,是長江三鮮(刀魚、鰣魚、河豚)之一。肉質細嫩,味道鮮美,素有“魚中之王”的稱號,曾是康熙“御膳”貢品。我們江陰長江岸線長達35公里,歷來是鰣魚的最佳產地,但隨着生態環境和肆意捕撈等原因,90年代初,野生鰣魚已經絕跡。我...

  • 枸杞三禮魚湯(鰣魚)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    枸杞三禮魚湯(鰣魚)

    度娘告訴我:🤩三禮魚魚肉細嫩,脂肪厚,脂肪中有一層不飽和脂肪酸,在煮熟的時候有一種獨特的香味,不飽和脂肪酸還有很高的藥用價值。🤩三禮魚的脂肪含量很高,幾乎居魚類之首,它富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,對防止血管...

  • 名菜:酒糟蒸鰣魚的做法和圖解,名菜:酒糟蒸鰣魚怎麼做更好吃

    名菜:酒糟蒸鰣魚

    張愛玲曾中感嘆過:"人生三恨:一恨海棠無香,二恨鰣魚多刺,三恨紅樓夢未完"。鰣魚廣東稱三黎魚,雖然多刺,但十分美味,廣東愛用涼瓜燜,但總覺得平平無奇,淮揚菜用酒糟蒸,吃後回味無窮。用料酒糟半碗紹興酒半碗勺鹽一小勺糖一小勺...

  • 椒鹽兒鰣魚籽(空氣炸鍋版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    椒鹽兒鰣魚籽(空氣炸鍋版)

    本來是想做個偏西式的鰣魚籽,結果做到一半兒改成中式椒鹽兒鰣魚籽了😜用料鰣魚籽一對兒自制椒鹽兒植物油椒鹽兒鰣魚籽(空氣炸鍋版)的做法釣到一條1400克的大鰣魚開膛後發現居然是條母鰣魚,滿滿一肚子魚籽取魚籽的時候底部...

  • 鰣魚-飯店的味道的做法和圖解,鰣魚-飯店的味道怎麼做更好吃

    鰣魚-飯店的味道

    一直喜歡吃鰣魚,何奈飯店價格經常吃也吃不起。一次偶然的機會得到下列這個配方。和飯店的味道一樣。用料糟滷1瓶幹香菇1個火腿3片鰣魚半條鰣魚-飯店的味道的做法將鰣魚買來,洗乾淨,對剖。(我是菜場阿姨弄的,回來沖洗一下)...

  • 鮮美至極的清蒸江鮮鰣魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鮮美至極的清蒸江鮮鰣魚

    鰣魚,屬鯡形目-鯡科-鰣屬,體形稍扁而長,背部稍帶青色,鱗下富含脂肪,色白如銀,魚身腴美異常,是我國的名貴魚種,爲長江三鮮(河豚、鰣魚和刀魚)之一。鰣魚平時棲息於海水中,春末夏初溯河作生殖洄游,幼魚在江湖內生長,一般長到150毫米...

  • 百吃不膩的清蒸鰣魚做法

    清蒸鰣魚

    用料鰣魚一斤料酒適量鹽適量生薑適量蔥適量紅椒適量蒸魚豉油適量食用油清蒸鰣魚的做法把魚清理乾淨,在魚背上劃幾刀,有助於入味,把魚放入碗里加入料酒,鹽,生薑醃20分鐘左右,然後擺放在盆中,上面放幾根蔥,上鍋蒸15分鐘左右,蒸好...

  • 古法蒸長江鰣魚的做法和圖解,古法蒸長江鰣魚怎麼做更好吃

    古法蒸長江鰣魚

    馬上過新年了,年菜又要預備起來。鰣魚口感鮮美肉質細嫩,新年做一條做法簡單口感好,一定會大受歡迎哦。盒馬的長江鰣魚超新鮮有幸跟着大廚學做了這道鮮美大菜分享給大家。用料鰣魚一條(750克左右)冬筍片3~4片火腿片3_~4片香菇...

  • 號稱長江三鮮之一的鰣魚如何做出讓它鮮上加鮮呢,那就要跟肉來搭配肉末蒸鰣魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    號稱長江三鮮之一的鰣魚如何做出讓它鮮上加鮮呢,那就要跟肉來搭配肉末蒸鰣魚

    用料鰣魚半條肉末150克鹽3克花雕酒15克姜2片生抽5克味精2克蔥花少許號稱長江三鮮之一的鰣魚如何做出讓它鮮上加鮮呢,那就要跟肉來搭配肉末蒸鰣魚的做法鰣魚洗淨去除肚子裏面的黑膜,去頭去尾,切成寬3釐米左右的段魚肉朝上...

  • 即席香煎鰣魚的做法和圖解,即席香煎鰣魚怎麼做更好吃

    即席香煎鰣魚

    邊看節目邊寫下這個菜譜,以後做~~金魚腦老是忘記東西~~記下菜譜留着以後看。用料鰣魚大蔥麻油濃醬油(調味品)料酒(調味品)白糖少許(調味品)即席香煎鰣魚的做法將麻油塗勻煎鍋,將鰣魚和大蔥(切成2cm)放入平底鍋。鰣魚的鮮味會被大蔥...

  • 美味蒸鰣魚食譜做法大全,超簡單的美味蒸鰣魚做法步驟

    美味蒸鰣魚

    爲了保證娃娃的飲食多樣性,菜場有什麼時令貨,老母親就喜歡買什麼。。鰣魚是我初次認識它,根本不知道怎麼下手,翻閱下廚房各路高手的作品以及百度之後,自創了這個方子,沒想到鮮美可口,娃娃大讚,特作記錄便於今後查閱用料鰣魚1...

  • 酒釀鰣魚食譜做法大全,超簡單的酒釀鰣魚做法步驟

    酒釀鰣魚

    在酒店吃了以後非常喜歡,下廚房沒找到食譜,百度選單,試了一次很好吃,留着供自己日後下廚房用料酒釀五六勺吧鰣魚一隻黃酒少許克筍片沒有也沒事火腿四片鹽少許克蔥1根姜四片酒釀鰣魚的做法也可以用鱖魚,武昌魚等其他淡水魚,...

  • 紅燒鰣魚(北美野生鰣魚)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅燒鰣魚(北美野生鰣魚)

    北美野生鰣魚跟國內的長江鰣魚不一樣,這種魚個頭大,基本都在2-3磅左右,我認爲紅燒最合適,如果選擇紅燒,就沒必要保留魚鱗,可以用鰣魚魚鱗做魚鱗皮凍😋用料鰣魚一條蔥、姜、花椒、幹辣椒生抽、香醋、料酒各兩大湯勺糖2餐勺克...

  • 清蒸紅魚食譜做法大全,超簡單的清蒸紅魚做法步驟

    清蒸紅魚

    用料魚1條料酒2勺蒸魚豉油3勺生抽1勺蠔油1勺糖少許鹽少許姜5片蔥4根小米辣1個清蒸紅魚的做法準備好蔥薑辣椒絲,泡水會捲起來放入料酒醃製20分鐘,魚腹內放生薑和蔥,魚肚子上放生薑,開水上鍋蒸15分鐘,倒掉湯水提前準備料,鍋裏...

  • 如何做清蒸紅鯛魚好吃 清蒸紅鯛魚烹飪方法大全

    清蒸紅鯛魚

    用料鯛魚1只料酒1勺生抽1勺生薑1小塊大蒜2瓣清蒸紅鯛魚的做法將魚洗乾淨,用少許料酒,鹽,生抽,醃製,盤底鋪上大蒜,薑絲,魚面上也鋪上薑絲蒜片醃製5_10分鐘醃製5_10分鐘撒滿薑絲,蒜片上鍋蒸之前放少許的蒸魚豆油充分入味上熱鍋...

  • 鹹水梅蒸鰣魚的做法和圖解,鹹水梅蒸鰣魚怎麼做更好吃

    鹹水梅蒸鰣魚

    買石魚記得千萬不要讓賣家把魚鱗打掉啊,石魚最好吃的就是魚鱗,真話。用料姜鹹水梅鰣魚鹹水梅蒸鰣魚的做法魚清洗乾淨,薑切片,魚肚裏面塞2片,鹹水梅拿幾顆按破放在魚身上,放幾片姜在淋一點鹹水梅的水,隔水蒸熟或蒸汽爐蒸熟,熟...

  • 煎鰣魚食譜做法大全,超簡單的煎鰣魚做法步驟

    煎鰣魚

    用料鹽適量姜適量蔥適量油適量黑胡椒適量煎鰣魚的做法菜市場買回來的魚洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分抺少量的鹽和黑胡椒放旁邊醃30分鐘左右鍋燒熱倒油生薑祘片放入鍋中煎一下魚🐟進去煎至兩面金黃出鍋的時候在撒上胡椒粉...

  • 豉油蒸鰣魚食譜做法大全,超簡單的豉油蒸鰣魚做法步驟

    豉油蒸鰣魚

    看着家屬單位裏發的這尾速凍鰣魚,想起爸爸說過鰣魚不刮鱗,上桌時,直接掀起魚鱗來啃,現在很難再有這樣的體驗了。用料解凍鰣魚整條蒜粒6粒泡椒小米椒6支蒸魚豉油1勺老乾媽豆豉醬1勺陳醋1勺浸漬料↓料酒適量花椒粉適量熱油...

  • 清蒸魚/清蒸紅綢魚/碟魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    清蒸魚/清蒸紅綢魚/碟魚

    比較新鮮的魚🐠,適合清蒸。一條大紅綢魚三個人一頓全吃光。非常成熟的清蒸魚方法,非常棒的去魚腥方法。用料蒸魚豉油勺料酒勺薑片蔥根鹽克蒜醋魚清蒸魚/清蒸紅綢魚/碟魚的做法1.緩凍,去磷,去鰭,去鰓,去內臟,小心不要弄破苦膽...

  • 《風味人間》之 (酒釀)清蒸鰣魚 by wqy的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    《風味人間》之 (酒釀)清蒸鰣魚 by wqy

    用料京蔥0.5根姜10片鹽適量料酒適量香菇片(泡發)10片小蔥1根鰣魚(半條)750克酒釀適量蒸魚豉油適量冬筍1個火腿片10片食用油適量醋適量《風味人間》之(酒釀)清蒸鰣魚bywqy的做法魚去鱗去腮洗淨(也可以保留魚鱗)打花刀抹上1小勺...

  • 紅蒸鯧魚食譜做法大全,超簡單的紅蒸鯧魚做法步驟

    紅蒸鯧魚

    用料鯧魚或鱸魚一條油,料酒,醬油1:1:2比例大蔥姜紅蒸鯧魚的做法🐟魚洗乾淨,用鹽醃製五分鐘。(鍋內上蒸汽)➡️炒鍋內放油,醬油和料酒加熱一下,倒入碗中冷卻。😄盤中放蔥段將魚撐起來,魚肚內放蔥和薑片,放入蒸鍋內然後倒入冷卻的...

  • 清蒸鰣魚食譜做法大全,超簡單的清蒸鰣魚做法步驟

    清蒸鰣魚

    用料鰣魚一條姜3片蔥兩根料酒兩勺鹽少許水髮香菇兩個金華火腿6片清蒸鰣魚的做法鰣魚內臟清理乾淨,腮挖掉,魚鱗不要刮掉,保留魚鱗很重要。魚身抹料酒,撒薄鹽,鋪幾片姜醃製二十分鐘。水開後上鍋蒸四分鐘,倒掉盤中水,扔掉生薑片...

  • 花雕酒釀蒸鰣魚的做法和圖解,花雕酒釀蒸鰣魚怎麼做更好吃

    花雕酒釀蒸鰣魚

    用料鮮竹筍鰣魚紹興花雕酒釀鹹肉香菇(泡發)姜蔥花雕酒釀蒸鰣魚的做法鰣魚洗淨,能接受的話就儘量不要去魚鱗,鮮竹筍、香菇、鹹肉、薑切片,蔥切段盤中依次放入酒釀、蔥段、薑片放上魚,在魚身上抹上適量鹽,再放上適量酒釀將鹹肉...

  • 火腿蒸鰣魚食譜做法大全,超簡單的火腿蒸鰣魚做法步驟

    火腿蒸鰣魚

    用料火腿絲鰣魚薑絲火腿汁料酒小蔥植物油火腿蒸鰣魚的做法鰣魚處理乾淨不用去鱗以火腿汁、薑片、料酒醃製五到十分鐘鰣魚加薑絲、一部分火腿絲擺盤上鍋蒸,依火力大小時間不定,魚眼發白突起即可,提前三十秒到一分鐘撒上蔥...

  • 清蒸鰣魚(北美野生鰣魚)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    清蒸鰣魚(北美野生鰣魚)

    今天這條鰣魚是公魚,適合清蒸,北美鰣魚普遍體型偏大,基本都是2斤以上,我膽囊不好,不能吃太油膩的食物,就把魚鱗都清理了用料鰣魚1條蔥、姜生抽、蒸魚豉油、糖、黑胡椒粉植物油清蒸鰣魚(北美野生鰣魚)的做法蔥絲、薑絲切好泡在...