美味佳餚館粿片怎麼做更好吃
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![酸辣粿片湯食譜做法大全,超簡單的酸辣粿片湯做法步驟]( "酸辣粿片湯食譜做法大全,超簡單的酸辣粿片湯做法步驟")
酸辣粿片湯
酸辣粉的基礎上，改用成粿角酸辣開胃，夏日美胃口來一碗開胃解饞。用料糖少許花椒少許辣椒少許蒜末少許麻油一湯匙白醋兩勺糖少許味極鮮醬油三勺芫茜少許豬肉末少許花生米少許酸辣粿片湯的做法酸辣粉的基礎上...
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![粿食譜做法大全,超簡單的粿做法步驟]( "粿食譜做法大全,超簡單的粿做法步驟")
粿
潮汕韭菜粿，灰常好吃，材料的用量我沒法寫出來😂就是適量吧，因爲放的時候也沒有稱重就是看感覺用料粥適量番薯粉適量粘米粉適量（少）用來包的時候防止粘手水適量韭菜一大把雞蛋7-8個鹽根據餡料適量放油適量包菜2-3個肉末適量...
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![[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿專用)的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿專用)的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿專用)
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![如何做家常粿粿好吃 家常粿粿烹飪方法大全]( "如何做家常粿粿好吃 家常粿粿烹飪方法大全")
家常粿粿
用料粿粿適量植物油適量鹽適量家常粿粿的做法先洗白粿在熱油放入白粿再翻面這樣就好啦！好好吃！...
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![紅桃粿/芋頭粿/粄的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "紅桃粿/芋頭粿/粄的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
紅桃粿/芋頭粿/粄
潮汕地區的小吃不知道你們把這個叫什麼餡有很多選擇蘿蔔的芋頭的鹹菜的等等這次做的是芋頭的因爲我很愛吃哈哈哈用料皮粘米粉500克薯粉一小把桃色麪粉一小把開水大概1000克的樣子(自己調整)餡帶皮芋頭1000克蝦皮60克...
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![涼拌粿粉片食譜做法大全,超簡單的涼拌粿粉片做法步驟]( "涼拌粿粉片食譜做法大全,超簡單的涼拌粿粉片做法步驟")
涼拌粿粉片
涼皮已經可以自己做了，但還是覺得有些麻煩。突然發現有現成的貴州粿粉片賣，於是買回家處理下做涼拌粿粉片，味道和涼皮一樣，比自己做的還筋道！！用料袋裝粿粉片1袋蒜泥辣椒油蔥花酸菜丁鹽糖雞精陳醋香油涼拌粿粉片的做法粿粉...
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![潮汕土豆粿（工同粿、馬鈴薯粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕土豆粿（工同粿、馬鈴薯粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕土豆粿（工同粿、馬鈴薯粿）
以前看着媽媽做，這次自己瞭解流程後動手試試。寫出來主要是給自己做個記錄怕久了忘記，順便給大家參考。我用的是淘寶買的潮汕番薯粉。土豆和粉的比例是3:1，按斤算。爲了方便計算，我直接買了3斤土豆來做。用料土豆3斤潮汕...
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![蔬菜肉片黃粿雜燴的做法和圖解,蔬菜肉片黃粿雜燴怎麼做更好吃]( "蔬菜肉片黃粿雜燴的做法和圖解,蔬菜肉片黃粿雜燴怎麼做更好吃")
蔬菜肉片黃粿雜燴
簡單粗暴的黃粿大雜燴。黃粿比年糕好吃，滑滑軟軟的……～～有機會一定要試試，一般人都會愛上。用料五花肉少許花菜半個胡蘿蔔半個小青椒5個香菇少許黑木耳少許黃粿1包牛肉湯可有可無大蒜2瓣蔬菜肉片黃粿雜燴的做法下油，加蒜...
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![潮汕仙人粿(草粿)的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕仙人粿(草粿)的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕仙人粿(草粿)
小時候經常有小販沿街叫賣，可加糖不加糖，不加糖粿多些，以前很便宜，一碗幾毛錢，但現在一小碗都要5元了。偶爾發現淘寶上有現成的梅州的草粿粉，買來試下，效果驚奇，一小包衝兌一斤水，約2小碗，且方便快捷。清爽軟滑，唔唔~~~用料草粿...
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![粿緣之甜粿食譜做法大全,超簡單的粿緣之甜粿做法步驟]( "粿緣之甜粿食譜做法大全,超簡單的粿緣之甜粿做法步驟")
粿緣之甜粿
端午節粿品分爲五種：甜粿、黃梔粿、米臺散、麥相咬、豆燜粿。甜粿爲首，此乃是一道耐儲存，冷熱皆可食用的食物，解放初期潮汕地區大量的外出務工者（過番客）出門前家人就會幫他準備這甜粿作爲乾糧。也正是因爲有這道粿，才使得過...
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![清爽解膩的粿汁片肉湯的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "清爽解膩的粿汁片肉湯的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
清爽解膩的粿汁片肉湯
炎熱的夏日來一碗清爽解膩的粿汁片肉湯，好滿足啊！用料鼎溜粿1包瘦肉200克生菜1顆大蝦乾20只大魷魚乾1只香菜2根清爽解膩的粿汁片肉湯的做法所有材料如圖！生菜洗淨切段，蝦乾剪粒，瘦肉切片、香菜洗淨切碎，魷魚乾泡軟剪絲！鍋中...
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![潮汕米粿（紅印粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕米粿（紅印粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕米粿（紅印粿）
雖然小時候至現在一直認不清什麼節氣纔有紅印粿，自從我們都長大成家或工作在外，媽媽就開始應我們這些大小吃貨要求。無論什麼節氣纔有，反正媽媽說了，家裏大量有米，有花生、蘿蔔絲，蒜也常年有種，只要大家想吃她就動手做起來。...
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![潮汕鼠曲粿（鼠殼粿，清明粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕鼠曲粿（鼠殼粿，清明粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕鼠曲粿（鼠殼粿，清明粿）
用料粿皮（這配方量做出來粿皮總量約1150克）新鮮鼠麴草（半斤摘選後）180克食用小蘇打（可以不下）1/2小勺（約2.5克）玉米油110克細砂糖80克水磨糯米粉500克小麥澱粉（澄粉）100克水總量300克+50克（後面50克根據麪糰軟硬度最後調節）餡料自...
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![韭菜粿「無米粿」蘿蔔粿的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "韭菜粿「無米粿」蘿蔔粿的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
韭菜粿【無米粿】蘿蔔粿
朋友多了有好酒，朋友多了，也有美食！看着飯友們每日秀菜，日常舔屏，也領略了“認知”以外的很多新搭配~比如這個【粿】，便是如此得知的，吃不到地道的，只能自己摸索着做，不過欠了一分通透，一分纖薄，一分勻稱，只還原了七成的樣子吧，哈...
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![普寧粿汁（粿汁皮）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "普寧粿汁（粿汁皮）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
普寧粿汁（粿汁皮）
因爲突發奇想用料粘米粉100克澱粉50克水300克鹽3克魷魚1只香菇10朵青菜半斤蘿蔔乾100克普寧粿汁（粿汁皮）的做法粘米粉➕澄粉➕水攪拌均勻鍋加熱，刷上一點點油，不能多。看皮稍微變色就可以了撐開晾乾以後，切成菱塊，也可以手...
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![潮汕端午粿品＿機粿（梔粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕端午粿品＿機粿（梔粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕端午粿品＿機粿（梔粿）
前年就有問我奶奶說機粿是用什麼做的，奶奶告訴我那是用“白餅藥”做的，我再問“白餅藥”是什麼東西？😓奶奶跟我說白餅藥就是白餅藥啊😄然後我就不知道該說什麼了，哈哈～昨晚就百度查查，原來這個神祕的東西就是小蘇打呀，等過些...
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![江西圓粿粿食譜做法大全,超簡單的江西圓粿粿做法步驟]( "江西圓粿粿食譜做法大全,超簡單的江西圓粿粿做法步驟")
江西圓粿粿
圓粿粿除了是圓粿粿在我們家鄉它還叫早米粿立夏粿，立夏時節野竹筍最多的季節家家戶戶都會去拔上一菜籃🧺做上一粿圓粿配上竹筍豌豆條件好的會加點肉絲那味道想想口水直流除了是美食帶來的衝擊更多的是鄉愁的味道用料大...
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![潮汕菜脯粿“水粿”的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕菜脯粿“水粿”的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕菜脯粿“水粿”
用料粘米粉80克水160克熟玉米半根蝦米適量香菇適量糖適量菜脯粒適量食用油適量潮汕菜脯粿“水粿”的做法12個模具洗乾淨熟玉米播粒蝦米香菇切丁熱鍋下油，香菇，蝦米，玉米，菜脯丁（我玉米多了……）模具放鍋裏水沸倒入粘米粉漿...
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![荷蘭薯粿（幹筒粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "荷蘭薯粿（幹筒粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
荷蘭薯粿（幹筒粿）
就喜歡母親做的各種粿，外面吃不到的味道，那就是媽媽的味道！用料土豆5斤鮮蝦肉（可以蝦米）150～200克去皮五花肉200克臘腸（可免）2條香菇（泡發過油加醬油炒過）若干個薯粉700克鹽5+5克魚露10+70克大蒜苗（取蒜頭前面半節）5條胡椒粉10+-...
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![「粿汁」潮汕粿汁滷味粿湯的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "「粿汁」潮汕粿汁滷味粿湯的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
【粿汁】潮汕粿汁滷味粿湯
故事：懷念以前巷口的粿汁，滷味肉腸搭配粿皮簡直好吃到，長大後在外很難吃到同樣的口味，於是動手嘗試做一下。用料💎粿底✔…………粿條（粿皮）2斤粘米粉2勺鹽1勺💎滷味✔…………滷汁1碗醬油2勺冰糖3個豬大腸半斤豆腐塊6塊肉...
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![豬朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "豬朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
豬朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）
用料粘米粉100g涼水60ml溫水160ml菜脯若干豬朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的做法水燒開，模具刷油，上鍋蒸煮5分鐘粘米粉下適量涼水攪拌，其餘溫水倒入攪拌均勻過篩後緩緩倒入模具，15分鐘後可出鍋菜脯另起鍋炒香，可適當加蔥花肉粒等...
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![「烤粿條」的做法圖解 【烤粿條]( "「烤粿條」的做法圖解 【烤粿條")
【烤粿條】
不問不知道，我們公司人員按地域劃分，最多的居然是潮汕人~近水樓臺先得月，我可得“佔佔便宜”了。誰不知道潮汕美食多呀！我尋思着潮汕小夥伴挨個都能交個菜式配方出來吧~圖片真別說，空手套配方，馬上就整了個改良版的粿條~用...
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![荷蘭薯粿（土豆粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "荷蘭薯粿（土豆粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
荷蘭薯粿（土豆粿）
用料土豆3斤胡椒粉適量鹽適量香菇朵紅薯粉1斤芹菜4根香腸3根五花肉250克蒜苗4根荷蘭薯粿（土豆粿）的做法土豆切塊上鍋蒸熟蒜苗切細爆香芹菜切粒炒熟香腸，香菇都切顆粒爆香五花肉切成肉泥或肉絲，爆香土豆蒸熟後放涼些，去皮，壓...
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![自制秋菊粿（鼠曲粿），有附紅糖秋菊粿做法的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "自制秋菊粿（鼠曲粿），有附紅糖秋菊粿做法的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
自制秋菊粿（鼠曲粿），有附紅糖秋菊粿做法
秋菊（學名鼠麴草）是一種野菜，可以做秋菊餅也可以做秋菊粿，清香四溢，煎一下特別好吃，菜譜最後有附煎法。秋菊都是我和媽媽在野外摘的，每次稻稈鋪在土地上的那段時候，剝開進去都可以看到很多秋菊，摘的過程也是樂趣多多。喜歡更糯...
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![筍粿粿皮食譜做法大全,超簡單的筍粿粿皮做法步驟]( "筍粿粿皮食譜做法大全,超簡單的筍粿粿皮做法步驟")
筍粿粿皮
這次只記錄了粿皮，粿餡是婆婆做好送我的，粿餡的製作過程我沒記錄。用料粘米粉150克水300克油15克玉米澱粉15克餡料：筍，香菇，蝦米，瘦肉，油，鹽，切碎拌勻炒熟筍粿粿皮的做法300克水煮滾，放150克米粉在水面上，加蓋小火燜10分鐘，揭蓋，用...
![[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿專用)的烹飪做法，大廚教你詳細做法](https://i1.mwjyg.com/a011387162c497311b0529/bc40/bb4b/bc403a216e86c3321301784d99a952639831464d84746ca6fc62d3187a14f98ac8dadefcdd70b85e31-s.jpg "[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿專用)的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
