年夜飯~順風順水滿載而歸,龍騰虎躍,財神到
㊗️新年快樂:順風順水一路前行(五穀黃瓜帆船⛵️)龍騰虎躍事業順利(糖醋大黃花魚),和美圓滿財運來(草莓香蕉財神爺),長樂吉祥永康泰(天津打滷麪)
用料
草莓6 | 個 |
聖女果6 | 個 |
香蕉1 | 根 |
年夜飯~順風順水滿載而歸,龍騰虎躍,財神到的做法
聖女果對半切開中間叉一根牙籤兩頭再切一片番茄尾部叉好成官帽,香蕉一小段當成頭部,草莓切去頭尾,上面放香蕉和小番茄,用黑芝麻當作五官
水果黃瓜對半切開,從頭不要到尾部,用刮皮刀刮一片後向後卷用牙籤固定,再用小刀把黃瓜瓤去掉填入任意蔬菜粒。
魚改刀後裹麪糊:一個雞蛋,澱粉一勺麪粉一勺水一勺,油一點點,成酸奶狀下7成油溫,左右手將魚頭尾相對炸定型後再復炸一次,擺盤後澆糖醋汁。糖醋汁:一勺番茄沙司一勺白糖一勺水,一點點白醋一點點澱粉水一點點鹽
魚頭兩指處直切後再斜切至魚骨,內層7刀,外層8刀。
小貼士
番茄官帽和香蕉,草莓之間用牙籤固定
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