低碳水，高顏值，低脂肪，高蛋白的菠菜烘蛋

配上一份熱乎乎的咖啡，牛奶，或者粥，健康低脂哦。
菠菜，菜味清淡，又有很高的營養價值：食用菠菜可以通血脈，開胸膈，下氣調中，止咳潤燥，含水量高（90%～93%），而熱量低，是鎂、鐵、鉀和維生素A的優質來源；也是鈣和維生素C的上等來源，菠菜長於清理人體腸胃的熱毒，中醫認爲菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便祕，使人容光煥發。

用料  

低碳水，高顏值，低脂肪，高蛋白的菠菜烘蛋的做法  

1. 其實就兩步。第一是把菠菜蘑菇等燙一下，擠幹水分，切段。牙口和吞嚥功能特好的可以不切😂，體驗狼吞虎嚥模式。平底鍋放一點油，把不需要綽水的胡蘿蔔切片煸炒，我還放了南瓜片。

2. 打散蛋液，放鹽。把準備好的菜和蛋液一起倒入平底鍋，此處不需要放油了，乘蛋液沒凝固，調整一下蔬菜蘑菇的位置造型，畢竟我們還要看顏值啊。然後就蓋上鍋蓋小火烘，注意轉鍋，不要糊底。

3. 最後你可以撒上你想要的調料，香料。隨心隨性就好。

小貼士

低脂肪，低碳水，高蛋白，高顏值的菠菜烘蛋怎麼做?
這份烘蛋，我昨晚洗好菠菜和胡蘿蔔南瓜蘑菇(其實做飯可以很隨性,你家裏有什麼,或者你想放什麼都可以)。早上洗漱同時燒水，然後燙蘑菇和菠菜(燙菜的時候稍微放一點鹽,可以保持它的色澤),燙好以後，把蘑菇和菠菜擠幹水分,再把胡蘿蔔和南瓜切成薄片,放不粘鍋裏煸炒一下(全程只有此處放了一點油)，這裏我是打了四個雞蛋（你知道鍋的大小影響蛋餅厚度，對不對）,減肥健身的應該可以少幾個蛋黃，多幾個蛋白。然後隨意的把菜和蛋液調整擺放成你喜歡的樣子就可以了。然後改上鍋蓋小火烘，或者放烤箱烘烤。你還可以撒上芝士粉，或者奶酪條，或者披薩草，又或者胡椒粉，椒鹽，番茄醬，隨意啊，只要你高興就好。