開胃湯—無敵酸辣湯
前幾天降溫老公感冒了,鼻塞的特別嚴重,舌頭也嘗不出啥味道,開啓了厭食模式。問他想吃的啥,就說想喝點開胃的湯,最好能喝了熱乎乎的,那好吧,我去找找看,於是就有了這個—無敵酸辣湯。一碗下去,老公開心的說鼻塞好多了,感覺整個人都好起來了。
用料
嫩豆腐 | 1塊 |
木耳 | 10-12朵 |
雞蛋 | 1個 |
香菇 | 4-5朵 |
火腿腸 | 2-3根 |
玉米澱粉 | 10-20克 |
鹽 | 5-10克 |
一品鮮 | 適量 |
白胡椒 | 5-10克 |
陳醋 | 3-4勺 |
開胃湯—無敵酸辣湯的做法
把木耳泡發,切成細條。火腿腸也切成細條。
南豆腐(嫩豆腐)切成細條。
香菇泡發後切成細條。如果用新鮮香菇,直接洗淨切條就可以。
用玉米澱粉調一碗水芡放在一邊備用。
雞蛋一個打散備用。
金針菇洗淨切成小段。
拿一口湯鍋,放入小半鍋清水煮沸。倒入木耳條和火腿腸條。
再倒入金針菇條。
倒入香菇條。
倒入嫩豆腐條。
在鍋裏攪拌均勻,煮一會,加入鹽。
倒入一點一品鮮
等鍋燒開後,把水澱粉分批分次的放入湯汁中,放的時候要沿着鍋邊轉着加。粘稠度根據個人喜好,喜歡稠一點的多加點水澱粉。
加入少量白胡椒粉。
把蛋液滑入鍋中。
倒入老陳醋,這是這個湯酸味的來源。
開鍋後攪拌均勻即可。粘稠度和酸辣度都根據個人的洗好調節,酸度用陳醋,辣度用白胡椒粉。
小貼士
1)因爲當時着急做,直接選擇了切細條,實際上切小丁出鍋的賣相更好看一些,口感也更好一點。
2)酸辣度和粘稠度根據個人喜好調整。
3)酸辣湯不拘泥於什麼材質,只要你喜歡的,都可以切小丁放進去。
-
如何做響油鮑魚好吃 響油鮑魚烹飪方法大全
用料鮑魚12只響油鮑魚的做法買12只鮑魚小貼士老公的廚藝...
-
解暑神器-楊梅汁的做法和圖解,解暑神器-楊梅汁怎麼做更好吃
每年都會煮楊梅凍起來挖着吃,酸酸甜甜用料楊梅克水克糖克解暑神器-楊梅汁的做法楊梅洗乾淨,加水,適量加點糖(根據自己口味來)煮開再小火煮久一點,汁水煮出來了紅紅的,楊梅也熟軟了,常常夠自己甜味嗎,不夠再加點糖啊裝起來冷凍也可以試試楊梅肉搗爛,連湯帶水放冰棍磨具凍...
-
「清炒冬瓜皮」的做法和圖解,「清炒冬瓜皮」怎麼做更好吃
很小的時候就知道曬乾的冬瓜皮可入藥。上網查詢得知:冬瓜皮在臨牀上用於治療溼熱導致的水腫、小便不利、腹瀉等病症。同時也能用於治療疔瘡腫毒。如此說來,用冬瓜皮做菜吃能夠達到食療的效果。有病去病,無病預防。看到這裏,也許有人會問:此方的目的是用於食療?答...
-
榨菜肉絲炒四季豆的做法和圖解,榨菜肉絲炒四季豆怎麼做更好吃
用料豬肉克烏江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉絲炒四季豆的做法準備青椒切絲四季豆切斷準備小米辣蒜花椒準備調料碗(包括蠔油生抽老抽雞精鹽十三香)先把肉絲炒變色撈出備用,重新起鍋燒油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至斷生放入肉絲和調料碗放...