小美打肉餡（方法二）

5/17，這個疫情一直在研究做飯，關於肉餡已經試驗了好幾次。因爲沒辦法去超市現場買肉搖肉糜，包裝好的肉糜是基本不會買的。

所以打肉餡這件事情真的，今天是研究了第二種方法。

豬後腿肉不適合做肉餡，有點老。

trub鍵肥瘦不需要分開打，不要超過300克。

微凍，一個半小時差不多。有顆粒感的肉餡更好吃，不要打成泥。

用料  

小美打肉餡（方法二）的做法  

1. 300克豬肉，冰箱一個半小時左右微凍狀態，trub鍵2秒三次，看看狀態再打幾次，以上是一共打了4次的狀態。
   

2. 100-150（記不清了）肥肉，trub鍵2秒打了三次，量少的話打一次看一次狀態。

小貼士

用trub鍵，不需要肥瘦分開，以上是打了打算放牛肉餡裏面增加油脂的。