絕贊番茄土豆濃湯牛腩
菜譜2.88W
不加任何成品番茄醬+超快速完成的濃湯食感!香料燉煮的醇香牛腩配上用羅勒増香的可口土豆番茄濃湯,加點素面,天作之合。
用料
牛腩 | 400g |
番茄 | 4個 |
土豆 | 400g |
香菜 | 適量 |
白醋 | 少量,軟化肉類用 |
白酒 | 適量,去腥留香 |
花椒 | 1g |
披薩草 | 2g |
迷迭香 | 1g |
羅勒 | 2g |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
油 | 適量 |
胡蘿蔔 | 1根小的 |
絕贊番茄土豆濃湯牛腩的做法
牛腩洗淨切成適宜大小的方塊,加白糖、生抽、鹽、白酒、白醋醃製
砂鍋內加入油,加入花椒、披薩草到油內萃取香氣
醃製好的牛腩下鍋翻炒,加些許水小火燉煮
土豆洗淨用水煮透煮熟,熟透後去皮,部分切小塊、部分切大塊
番茄、胡蘿蔔大部分切小塊,和小塊土豆一起放入攪拌機內攪拌成漿
把大塊的土豆、胡蘿蔔還有5內的漿倒入砂鍋內加熱,加入羅勒,按照自己的口味調味,牛腩快好時加入番茄塊煮軟
最後加入香菜末點綴,可以用鹽水煮素面搭配牛腩濃湯,非常贊
小貼士
注意食材熟透所需時間,分先後放
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