茄汁裏脊肉

用料  

茄汁裏脊肉的做法  

1. 1、一條裏脊肉用了一半！將裏脊肉洗乾淨，切條！

2. 2、加入切好的蔥姜。加入料酒！依個人口味加入鹽！加入生抽！攪拌均勻，醃製1小時左右！
   

3. 3、準備做麪糊:甘汁園玉米澱粉放入器具中，加入少許純淨水，調製均勻無干粉！（我一直用甘汁園玉米澱粉，細膩，順滑）

4. 4、將醃製好的肉條沾滿面糊

5. 5、油溫8成時，一條一條的擺放油鍋中。炸制面糊發白，表面金黃即可！撈出淋油！
   

6. 6、鍋中加入少量的食用油，再倒入番茄醬，小火煸炒！加入醋，可以根據惹人喜歡來加量，不喜歡的不放也可以

7. 7、加入一勺白砂糖，小火炒均勻！加入炸好的肉條。翻炒均勻！使肉條均勻裹上番茄醬！最後撒上一把熟白芝麻翻炒均勻關火出鍋！

8. 出鍋可以吃啦！

小貼士

小貼士：
不喜歡醋可以不放！澱粉糊不要調的太稀，也不能太乾，可以掛糊住且沒有結塊即可！