如何在家復刻山姆的麻薯包
寒冷存在的意義,
是爲了讓我們尋找更溫暖的事物💗
把對生活的熱愛藏於每一份食物裏!
糯嘰嘰麻薯包🍪🍪一口氣可以吃好多個
關於奶粉和生抽,吃過山姆的小夥伴可以留意一下配料表哦,山姆是有的,增加奶香和鹹香味,上色也更好看。沒有也是可以的哦!
用料
麻薯預拌粉(藍黛) | 200克 |
奶粉(沒有可省略) | 10克 |
純牛奶 | 70克 |
全蛋液 | 80克 |
食用鹽 | 2克 |
生抽(可不放) | 5克 |
無鹽黃油 | 40克 |
黑芝麻 | 適量 |
如何在家復刻山姆的麻薯包的做法
預拌粉和奶粉混合(沒有奶粉的可省略奶粉),黃油提前軟化
牛奶,雞蛋,生抽,鹽攪拌均勻加熱約60度倒入麻薯粉裏(不可煮開,不然成蛋花湯了,加熱可胡化粉類,膨脹更好)
戴pvc手套揉成團,加入軟化的黃油揉成稍光滑的麪糰(不可揉過頭,會越揉越爛,一定戴手套操作會粘手,也可用廚師機)
加入黑芝麻揉勻(可用喜歡的蔓越莓,鹹蛋黃碎,肉鬆等)分成25g一個搓圓,可做15個左右,靜置5分鐘左右,用噴壺噴溼表面
放入提前預約好的烤箱175度35分鐘(每個人烤箱不一樣自行調整)
時間到了不要開啟烤箱,用餘溫悶5分鐘(立馬開啟烤箱容易凹底,凹底和塌陷是因爲沒烤熟烤透)如果時間到了發現麻薯有點凹,可以開啟烤箱繼續烤5-10分鐘會恢復圓圓的哦!
-
解暑神器-楊梅汁的做法和圖解,解暑神器-楊梅汁怎麼做更好吃
每年都會煮楊梅凍起來挖着吃,酸酸甜甜用料楊梅克水克糖克解暑神器-楊梅汁的做法楊梅洗乾淨,加水,適量加點糖(根據自己口味來)煮開再小火煮久一點,汁水煮出來了紅紅的,楊梅也熟軟了,常常夠自己甜味嗎,不夠再加點糖啊裝起來冷凍也可以試試楊梅肉搗爛,連湯帶水放冰棍磨具凍...
-
肉絲黃豆芽食譜做法大全,超簡單的肉絲黃豆芽做法步驟
用料肉絲200克黃豆芽300克料酒勺鹽克生抽勺老抽醋料酒姜蔥美人椒2根杭椒8個肉絲黃豆芽的做法肉絲加生抽老抽料酒姜拌勻醃製十分鐘豆芽洗淨,美人椒杭椒切段,蔥切段鍋裏倒油先把肉絲炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉絲,加生抽醋鹽十三香,炒熟即可下飯...
-
一道蔥香蛋卷助力,爲高考加“油”!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
又是一年高考時!好吃營養的美食能快速爲學子們充滿電,吃什麼營養又健康?用料雞蛋4個蔥適量肉腸1根綠帝五古三香花生油適量鹽2g一道蔥香蛋卷助力,爲高考加“油”!的做法準備兩個碗:一個碗裏打入3個雞蛋,將蛋黃用勺子挖出放到另一個碗中,再往3個雞蛋中加入1個雞蛋,將肉腸...
-
蜆精 - Rosalina的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料蜆姜蜆精-Rosalina的做法蜆子泡水,吐沙後清洗乾淨,瀝乾薑切片,放入蜆子攪拌均勻蜆子上汽蒸15分鐘,取出湯汁完成。...