雞肉煎蛋蘑菇皿

味道鮮美的蘑菇裏盛着同樣鮮美的肉和蛋，一口咬下去，美味無與倫比呢。

用料  

雞肉煎蛋蘑菇皿的做法  

1. 準備所需材料

2. 雞肉切碎加入少量白胡椒粉和適量鹽

3. 再加入料酒和澱粉，攪勻醃製一會兒

4. 蘑菇洗淨，根部切下來，再將切下的根部切成碎粒，待用

5. 雞蛋打入碗中

6. 打散雞蛋，加入牛奶、和切好的蘑菇碎

7. 小蔥洗淨切碎，加入碗中

8. 調入適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻

9. 將蘑菇的傘部保持完整，放入熱水中煮5分鐘，煮熟後，將蘑菇傘盛入盤中，待用

10. 炒鍋加熱，放入醃好的雞肉碎

11. 翻炒2分鐘至變色

12. 將混合好的蛋液倒入鍋中，不停的翻炒，直至蛋液凝固。（但不要炒得太老，要儘量保持雞蛋的鮮嫩）

13. 盛入盤中備用

14. 加熱另一隻鍋，倒入橄欖油，待油燒至八成熱時，放入煮好的蘑菇傘部

15. 翻炒2分鐘，放入盤中。（注意要使蘑菇傘蓋朝下，呈小碗狀）

16. 將炒好的雞肉碎盛入蘑菇碗裏，即可