土豆燉牛腩 羅宋湯 下飯菜 瑪捷斯
疫情漸漸好轉,生活仍在繼續!神獸們就快歸籠,每天的餐食依舊還是要準備!
吃飯,絕不僅僅是一餐簡單的飯菜,每一餐都包含着對“家”的一種回憶!❤️ 它是慢慢積累的,或許你在某一天做的某一餐給長大後的“她/他”留下了美好的回憶!家🏠的溫暖!
小時候,媽媽👩經常給我做“羅宋湯”吃,大舅舅因爲工作的原因,經常會拿到一大罐一大罐的番茄醬,媽媽就會變着法兒給我們做用番茄醬的各種吃的!用少少的牛肉(甚至沒有牛肉),就用番茄、土豆、捲心菜,再加上1大勺番茄醬,就可以做出我至今難忘的“羅宋湯”,酸酸甜甜,可以吃掉兩大碗飯,或是蘸饅頭,別提多美味啦!哈哈😄當然如果放牛肉,那一定是第一個被“秒光”的食材,現在想想依舊會“嘴角上揚😏”滿滿的幸福感!❤️
我是 Magimix 烹飪顧問 Wanglinda,寫菜譜的初衷是想更好的服務老客戶,如果想要了解(瑪捷斯)更多功能和資訊,❤️wangyinglinda(備註:下廚房)
謝謝喜歡和關注!
用料
洋蔥🧅(切絲) | 1/2個 |
姜 | 3片 |
橄欖油 | 10克 |
牛腩 | 500克 |
土豆(去皮切塊) | 3個 |
捲心菜(掰成塊) | 1/4顆 |
番茄🍅(切塊) | 2個 |
桂皮 | 1塊 |
八角 | 1個 |
香葉 | 3片 |
海鹽 | 10克 |
番茄醬 | 2勺 |
開水 | 800-1000克 |
土豆燉牛腩 羅宋湯 下飯菜 瑪捷斯的做法
煸炒 15分鐘/速度3/160度,熱鍋1分鐘後,加入橄欖油10克,繼續預熱2分鐘,放入薑片、洋蔥爆香(大約1-2分鐘),放入牛腩,煸炒至程序結束🔚
烹飪師“1小時/速度0/102度”加入開水800-1000克,各種香料(八角桂皮香葉)燉煮!(如果這時候上面👆要蒸東西可以調到120度);牛肉用筷子戳👇一下,輕鬆容易戳透就是好了,否則要繼續燉;
牛肉燉好後,加入土豆、捲心菜、鹽繼續燉煮30分鐘/速度1A/102度,最後10分鐘加番茄和番茄醬;
燉好後的牛腩酥爛入口即化,土豆🥔是完整的,但是很糯一碰就爛了!非常😋
一大盤子我都給幹掉了!娃兒肯定也是添飯的節奏!
-
超廚解析:紅燒排骨的烹飪做法,大廚教你詳細做法
舔手指的美食,必須與大家分享用料排骨500克生抽1勺薑片6片桂皮0.5塊冰糖50克八角1個香葉1片老抽0.5勺幹辣椒5個料酒2勺油20克大蔥1根鹽30克花椒8粒超廚解析:紅燒排骨的做法排骨焯水:清洗兩遍,涼水浸泡半小時(這樣血水全部出來,一點腥味沒有,沒有時間同學也可以忽略),冷...
-
筍乾辣椒炒牛肉的做法和圖解,筍乾辣椒炒牛肉怎麼做更好吃
家裏有之前剩下的筍乾,辣椒,昨天杏鮑菇炒牛肉粒剩了點牛肉,下雨又懶得出門,所以想用剩下食材炒個菜,查了一下,筍乾炒牛肉比較少有人傳作品,看着也不滿意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、紅椒各1個生抽2勺耗油2勺糖1勺鹽適量料酒1勺幹筍2小根玉米澱粉2勺筍乾辣椒...
-
🌶️辣子雞丁🍗的做法和圖解,🌶️辣子雞丁🍗怎麼做更好吃
老公特愛吃的,在外面吃總是辣椒裏面找雞肉,又貴量又少,而且都是骨頭,自己在家做好多肉丁,還不用吐骨頭,太完美了。用料醃肉材料:雞腿肉丁250克料酒1勺生抽2勺老抽半勺胡椒粉適量食鹽適量澱粉3勺炒菜材料:薑片5片大蒜20瓣蔥4片辣椒段一小碗花椒一小把麻椒一大把白糖適量...
-
家常菜西葫蘆炒雞蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料西葫蘆1個鹽2克雞蛋2個蠔油1勺生抽1勺家常菜西葫蘆炒雞蛋的做法食材:西葫蘆,雞蛋西葫蘆清洗乾淨一分爲二,接着切片,硬幣厚度雞蛋打入碗中加一勺水攪拌均勻(加點點水雞蛋更嫩)鍋裏放入油,中小火,倒入蛋液翻炒炒到這種水嫩狀態就可以關火先盛出備用鍋裏放點油,倒入西...