老闆魚粥（五味鮮）

沒那麼多廢話，咱們就簡簡單單做個粥～開擼

用料  

老闆魚粥（五味鮮）的做法  

1. 先準備好食材

2. 昨天吃的皮皮蝦剩下的蝦頭 當作老湯 煮之前 先煎一下 使勁煮 （用其它蝦也可以）

3. 臀尖肉切薄片，放冰箱裏凍一會拿出來好切。

4. 拿出內臟 把內臟洗淨 料酒醃一會 然後切薄片

5. 我用了一半老闆魚～切開是這樣滴～

6. 片開，中間是脆骨，不喜歡的可以去除，個人覺得沒所謂～ 然後按着紋理切 兩條紋理切一刀

7. 蝦頭撈出  放入大米  使勁煮粘稠（抱歉忘記拍圖）

8. 依次放入 薑絲 生蠔 魷魚 老闆魚絲  肉片 翻動幾下，放魚肝臟  放入鹽  放胡椒粉～再輕輕攪動幾下 至再次煮沸（大概5、6分鐘的樣子）淋入幾滴香油更佳 最後撒蔥花

9. 原汁原味  各種嫩 各種鮮

小貼士

我的湯裏放了昨晚剩下的醬油 所以顏色有點深 可加可不加哈～