快手疙瘩湯(附百分百成功攪麪疙瘩方法)
帶兩個寶寶整天好忙啊(都不知道在忙啥反正就是忙的要死)做一頓簡單快速又有營養的飯很有必要!沒時間出門買菜了,就用家裏現有的材料做個疙瘩湯吧,有菜有湯又擋飽👍關鍵是孩子也喜歡
用料
麪粉 | 半碗 |
西紅柿 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
蒜黃(不是必要) | 一小把 |
蝦皮 | 適量 |
小蔥和香菜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
其他調味料 | 看你有什麼 |
快手疙瘩湯(附百分百成功攪麪疙瘩方法)的做法
炒鍋放油爆香蔥花,加入西紅柿炒出汁(這一步忘了拍照),加多點水煮開。
我家沒青菜了所以沒放,如果有青菜提前洗好切好,炒一炒再加水。
有蝦皮的開火前用水泡上,小朋友吃補鈣煮水的時候可以攪麪疙瘩了。儘量用大一點的盆,放入麪粉,左邊放一碗水,左手抓一把水淋入麪粉(淋開,不要淋一個地方會坨),右手五指張開攪拌,就這樣左手一邊淋水右手一邊攪拌,成絮狀即可,如圖。這個方法可以很好的控制水量,不會有太大的疙瘩。如果是左撇子請自行換位
麪疙瘩也可以開火前提前攪拌好,但是可能會有點粘,我這樣攪完麪疙瘩正好水開,不會粘一起,還得再揪開攪拌好麪疙瘩水也開了,把麪疙瘩均勻的撒進去,用勺子推一推,防粘,煮兩分鐘左右,加入鹽,糖,生抽,耗油
兩個雞蛋打散,加入鍋裏攪一攪,再加入蝦皮、蒜黃煮一分鐘,蝦皮忘了拍,最後加入蔥花和香菜。
嘗一下味道,如果甜了再加點鹽成品圖。出鍋前可以加一點點雞精粉提鮮。
香油和醋根據個人口味適量添加就行。寶貝吃的香噴噴,媽媽很開心
加黑胡椒也別有風味,不過有辣味寶寶不吃
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