豉香樟樹港辣椒
樟樹港辣椒,相傳很貴,網上也要40-50一斤,但是送貨到小區的千鮮匯有售,竟然才9塊多一斤,果斷買了2盒,果然很有風味!辣椒味足又不會太上頭,作爲能吃辣的廣東人一枚,愛了!
用料
蒜 | 1瓣 |
油 | 15克 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 半勺 |
樟樹港辣椒 | 20多個 |
豆豉 | 數粒 |
豉香樟樹港辣椒的做法
準備階段:這種辣椒比較小,直接用刀拍扁備用即可,蒜切碎,豆豉拍散。
鍋燒熱,放油,然後先放豆豉爆香,放了蒜後放辣椒到鍋裏邊翻炒邊壓,讓每一顆辣椒都充滿蒜香和豆豉香。
辣椒炒軟後即可放蠔油、醬油,再翻炒些許時間即可出鍋,鮮、香、辣,味道回味無窮!不加肉炒更好吃!
小貼士
辣椒需要邊炒變壓,以便入味!
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