超好吃零失敗番茄豆腐湯

刷抖音刷餓了。決定自己試一下。沒想到一向挑嘴的老公，吃了兩碗，配米飯也很搭哦。

用料  

超好吃零失敗番茄豆腐湯的做法  

1. 1.把西紅柿淺劃十字口，然後放在熱水裏煮一小會兒，這期間不斷的往西紅柿上澆開水。直到西紅柿的皮可以輕鬆撕下來。

2. 豆腐切小塊

3. 鍋裏放油，不宜太多，油熱後放入西紅柿，炒到西紅柿炒軟。

4. 加入開水。兩個人的話放兩大碗開水即可。

5. 水開後加入豆腐和蟹味菇。蘑菇一類的要多煮會兒比較好。我一般水開後還要煮七八分鐘左右。西紅柿燉煮一會兒也會變得不那麼酸。

6. 加入鹽，生抽，糖。這時候嘗一下，如果西紅柿很酸的話，要稍微多點糖。

7. 雞蛋攪拌後倒進鍋裏。

8. 放入蔥花香菜。其實不放蔥花香菜更好吃。放了比較好看，而且我超愛香菜的，不放難受。哈哈

小貼士

1.西紅柿最好買那種熟透了的，不然湯會酸，用白糖也中和不了。
2.生抽上放點，提味即可，放多了就掩蓋了豆腐和西紅柿的香味兒。
3.蟹味菇洗的時候，要泡在水裏揉抓，然後擠幹水分。這樣做的好處是能減輕蘑菇裏面的土腥味，然後在鍋裏又可以吸收湯的鮮美。金針菇也好香菇都適用。