好吃又不長肉的泰式檸檬手撕雞,口味超清新,酸爽過癮
今天跟大家分享的是好吃又不長肉的泰式檸檬手撕雞,少油低脂,酸爽過癮!
用料
雞胸肉 | 一塊 |
檸檬 | 1個 |
洋蔥 | 半個 |
紅蔥頭 | 1個 |
香菜 | 3根 |
小蔥 | 5根 |
小米辣 | 3個 |
姜 | 一小塊 |
蒜 | 5瓣 |
八角 | 2個 |
魚露 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
白糖 | 適量 |
蠔油 | 半勺 |
花椒油 | 少量 |
鹽 | 少量 |
好吃又不長肉的泰式檸檬手撕雞,口味超清新,酸爽過癮的做法
準備一塊雞胸肉,和八角、薑片、蔥結一起冷水下鍋,大火煮沸轉中火煮𝟭𝟱分鐘,用筷子插入無血水就是熟了
煮熟的雞胸肉晾涼一點撕成絲,不用撕得很細;
準備配菜
一顆檸檬切片,香菜切段,蔥白切碎,蔥綠切段,小米辣切丁,姜蒜剁碎,半個洋蔥切絲,紅蔥頭切絲
準備調料:一勺魚露,一勺生抽,半勺香醋,半勺蠔油,一點花椒油,半勺糖,半勺鹽,攪拌均勻
把配菜和雞絲放在一起,加入準備好的調料,拌勻後封上保鮮膜,放入冰箱至少一個小時再開吃
這個做法調料放的很少,主要靠檸檬的清新味,加上一點點調料的味道讓寡淡的雞胸肉變得非常可口
小貼士
1⃣️我是用的250克雞胸肉配一個檸檬,檸檬味重一點的話,其他調料少放一點就很好吃了,不會很重口
2⃣️涼拌的時候要用筷子戳一下檸檬片,把檸檬汁戳出來
3⃣️放入冰箱靜置至少一個小時才入味,也不要放太久,不然會太酸
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