香煎土豆蘑菇雞腿丁
土豆是好主食,再加點蔬菜就是一份完美早餐。我家小朋友說好吃。
用料
雞腿肉 | 1只 |
小土豆 | 1個 |
生抽 | |
料酒 | |
鹽 | |
雞蛋白 | |
生粉 | |
蔥花 | |
混合燒烤料/胡椒粉/孜然粉/熟芝麻 | 選用 |
香煎土豆蘑菇雞腿丁的做法
雞腿去皮切丁,加料酒、生抽、鹽、雞蛋白抓勻。包保鮮膜放冰箱醃製20分鐘以上或醃過夜。
土豆去皮切小丁,切小一點容易熟。加水浸泡去除表面澱粉。
入鍋前雞腿丁加生粉抓勻。
不粘鍋,中火,熱鍋比炒菜多一些的冷油加濾乾淨水的土豆丁鋪平,幹煎土豆一面焦黃後輕輕翻面。煎熟透後,土豆推到一邊,用鍋裏剩下的油煎雞腿丁和配菜。
輕晃不粘鍋,把雞丁和土豆混均勻。雞丁不宜煎太久,容易老。
盛出,撒蔥花,撒選用調料。土豆蘑菇雞胸丁
土豆胡蘿蔔午餐肉丁
小貼士
可以加點洋蔥、青椒、口蘑等蔬菜。
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