攪一攪就行的奶味糯米餅
超級簡單,只需混合材料,攪一攪,揉一揉就能做成奶味超級濃的糯米餅!味道就像在吃牛奶糖一樣,裏面艮啾啾的!外面脆脆的
用料
糯米粉 | 240克 |
牛奶 | 195克 |
白糖or紅糖 | 60克 |
攪一攪就行的奶味糯米餅的做法
先稱好240克的糯米粉,我是在超市隨便買的散稱糯米粉
這裏加紅糖最好,可是沒了我就加的白糖,我比較喜歡吃甜的,你可以按照你的口味偏好隨意添加。這裏我沒有化糖直接加的,我覺得沒啥區別。
再慢慢倒入準備好的牛奶(別一次倒完,吸水量不同)攪拌成這樣,然後還需要繼續倒牛奶。👆🏻這個時候就需要一點點加看狀態了
大概加成這樣我用了200克牛奶。別慌!繼續用刮刀揉拌
大概這種稍微有點粘手又有點非牛頓流體狀態就成功了
放一會它會從軟麪糰攤開的狀態
錫紙刷油,或者你用硅油紙也行
揉成團,注意別讓麪糰在你的手上同一個地方待太久,不然會黏住,兩個手來回顛顛稍微圓了就可以放入烤盤,自己會慢慢攤開
最後刷一層油,稍微多一點
送入烤箱190度看你的大小厚度在20-30分鐘左右
小貼士
1:我覺得放紅糖和牛奶一起味道更好,紅糖一半在牛奶裏隨便化一下,剩下的紅糖疙瘩直接揉糯米糰裏,烤好後紅糖塊化了,別有一番風味😍
2:烘烤時間主要看你喜歡吃有嚼勁的還是帶脆殼的,當然也跟你的厚度有關,這個自己決定
晾晾吃超級好吃!奶香味十足邊緣薄的地方已經成了像餅乾一樣的脆殼,中心厚一點的地方特別有嚼勁,真的有點像旺仔牛奶糖的口感(雖然味道不是特別像😁)
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