魚翅鮑魚乾貝雞湯

用料  

魚翅鮑魚乾貝雞湯的做法  

1. 雞洗淨，去肥油。（超市阿姨幫忙切塊的）

2. 鮮活小鮑魚洗淨。（超市大叔不幫忙清理的，所以自己動手，有點難搞這個小鮑，但是我也刷的較乾淨😁）

3. 小乾貝洗淨泡水備用（因爲是小粒乾貝，所以可以不用提前泡發）

4. 魚翅提前一晚泡水放冰箱（這個是最重要的，比較花時間，要提前泡發）

5. 胡蘿蔔去皮切塊，姜去皮切片（如果不是很不喜歡吃薑的，可以多放點，壓壓魚腥味）

6. 所有食材冷水放電飯鍋（魚翅剪成小條），最高水位裝滿水，煮兩個半小時剩五分之二的水，湯汁成奶白色，就OK啦（記得是兩個半小時，這是個老火靚湯……中間要多關注水位，揭鍋蓋記得不要被燙到，嗚嗚，燙死我了……）