夏日芒果紅豆戀
芒果的香氣搭配紅豆的軟甜,是夏日裏美好的愛戀
用料
紅豆 | 適量 |
小臺芒 | 3、4只 |
椰漿 | 少許 |
西米 | 取跟紅豆相同的量 |
冰糖 | 適量 |
夏日芒果紅豆戀的做法
紅豆先提前浸泡5個小時左右(買到新鮮的容易煮熟,我不太會挑,電飯鍋硬是煮不爛,最後出動高壓鍋😉)
水煮沸後,邊攪拌邊倒入西米,煮至只看到一粒粒的白點,關火燜至透明
撈出西米用冷水過一下,再撈起來備用(用冷水衝過的西米嚼起來很有彈性)
如果你熟練廚房,不妨在煮西米的時候同時煮紅豆,加入適量糖,高壓鍋大概煮15分鐘即可
紅豆和西米冷卻後盛到碗裏,加入少許椰漿
最後加入小臺芒就可以啦,哇哈哈哈是不是好簡單呢
小貼士
也可以加火龍果,哈密瓜,西瓜哦,看起來比較豐富
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